Φτιάξτε άλμη για να διατηρήσετε τη φέτα

Η καλύτερη συντήρηση για τη φέτα είναι μέσα σε άλμη, δηλαδή σε αλατόνερο. Ιδιαίτερα αν τύχει να έχουμε μεγάλη ποσότητα από μια καλή φέτα, θα χρειαστεί να τη διατηρήσουμε για καιρό στην άλμη για να μην μας χαλάσει. Η αναλογία νερού-αλατιού ωστόσο είναι συγκεκριμένη, γι’ αυτό είτε θα ζητήσουμε έτοιμη από το μπακάλικο της περιοχής μας ή ακόμα καλύτερα- θα φτιάξουμε μόνοι μας.