Συνταγές του Άκη Πετρετζίκη νηστίσιμες (σαρακοστιανές συνταγές)

Πρόκειται για μια πίτσα με λεπτό ζυμάρι, που λόγω της τεχνικής ψυσίματος μοιάζει πολύ με τις λεπτές ιταλικές πίτσες. Την έδειξε ο γνωστός μάγειρας Άκης Πετρετσίκης στο Πρωϊνό Μου στο Mega κι από τότε που τη δοκίμασα, πραγματικά ενθουσιάστηκα. ...

Ένας νηστίσιμος κορμός που θυμίζει αρκετά χαλβά! 450 γρ. ταχίνι 200 γρ. μέλι 200 γρ. κουβερτούρα 200 γρ. μπισκότα digestive 150 γρ. ...

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη (στρογγυλό ταψί, 25εκ.) 500 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 75 γρ. αλεύρι 100 γρ. ...

ΥΛΙΚΑ Για τα καλαμαράκια και τις πατάτες 1 κιλό καλαμαράκια ½ κιλό πατάτες Σπορέλαιο 2 κ.σ. ...

ΥΛΙΚΑ Για το μπριάμ (Για ένα ταψί 25Χ35) 1 γλυκοπατάτα 1 μελιτζάνα 2 κρεμμύδια 1 κολοκύθι 1 κόκκινη πιπεριά 1 πράσινη πιπεριά Φινόκιο Θυμάρι 2 σκ. ...

ΥΛΙΚΑ 1 κούπα λάδι (μισό ελαιόλαδο μισό ηλιέλαιο) 2 κούπες σιμιγδάλι (μισό χοντρό, μισό ψιλό) 3 κούπες ζάχαρη 4 κούπες νερό 1 κ.γ. ...

Τα υλικά περιγράφονται στο video ...

YΛΙΚΑ 1 μεγάλη μελιτζάνα Eλαιόλαδο 4 πιπεριές Φλωρίνης 2 κ.γ. κάπαρη ½ κρεμμύδι 2 κ.σ. ...

ΥΛΙΚΑ 800 γρ γαρίδες 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι Αλάτι 50 γρ. ...

Για τις μελιτζάνες και τις φακές 1 συσκ. σαλάτα καλαμποκιού 450γρ Μπάρμπα Στάθης 3 μελιτζάνες φλάσκες Ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι Φρέσκο θυμάρι 1 σκ. ...