Συνταγές του Ανδρέα Λαγού

Από τον chef Ανδρέα Λαγό ΥΛΙΚΑ Για 8 άτομα Για τη σαλάτα: 400 γρ. ζυμαρικά fusilli 100 γρ. πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι 250 γρ. ...

Από τον chef Ανδρέα Λαγό ΥΛΙΚΑ 250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 50 γρ. καβουρδισμένα αμύγδαλα 50 γρ. καβουρδισμένα φουντούκια 50 γρ. καρύδια... ...

Υλικά 250γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 280γρ. ζάχαρη 4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 2 κ.γ βανίλια υγρή 350γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο ¼ κγ αλάτι 280γρ. ...

500γρ. ...

Τα υλικά περιγράφονται στο video ...

250γρ. μπισκότα σε σκόνη 80γρ. αμύγδαλο χοντροκομμένο 150γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου ½ κ.γ αστεροειδή γλυκάνισο σε σκόνη 6κ.σ καραμελωμένο γάλα 200γρ. κουβερτούρα 65%, κομμένη σε μικρά κομμάτια 200γρ. κρέμα γάλακτος + 50γρ. ...

450 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ. ζάχαρη 1 κ.γ. αλάτι 25 γρ. φρέσκια μαγιά (ή 2 κ.γ. ξερή μαγιά) 250 γρ. χλιαρό νερό 1 κ.σ. ...

100γρ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 400γρ. κιμά μοσχαρίσιο 4 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε λωρίδες 2 πιπεριές πράσινες κομμένες σε λωρίδες 2 πιπεριές κέρατο κομμένες σε λωρίδες 150γρ. γραβιέρα γλυκιά τριμμένη 3 αυγά ελαφρώς χτυπημένα 80γρ. ...

Αν βαρεθήκατε την κλασική συνταγή για κεφτέδες, ο Ανδρέας Λαγός έχει μια νόστιμη, ελαφριά αντιπρόταση. ...

Από τον Chef Ανδρέα Λαγό... ...