Συνταγές Βαγγέλη Δρίσκα φιλέτο ψαριού

Υλικά για 12 σατέ 750 γρ. φιλέτο ψαριού (πέρκα, μπακαλιάρο ή τόνο) 100 γρ. τριμμένη καρύδα μουσκεμένη σε 3-4 κουταλιές νερό ή γάλα καρύδας 2 φύλλα λάιμ ψιλοκομμένα 2 τσίλι πιπεριές ψιλοκομμένες 1 κουτ. ...

...

Μπαλινέζικο ψάρι στον φούρνο Υλικά για 4 μερίδες 4 φιλεταρισμένα σκουμπριά ή λαβράκι ή κεφαλόπουλα (από 500 γρ. ...