Συνταγές Θρακιώτικες

Η δική μας συνταγή που σας προτείνουμε σε αντίθεση με άλλες, είναι η γνήσια παραδοσιακή συνταγή από το Κερμένι της Ανατολικής Θράκης. Μια πολύ σπέσιαλ συνταγή για τους μεζεδομερακλήδες. ...

Δεν θα μπορούσε λοιπόν να λείπει ο κιμάς από τη Χριστουγεννιάτικη εκδοχή της πίτας! Αυτή η κρεατόπιτα κάνει την εμφάνισή της, απαραιτήτως, σε κάθε Θρακιώτικο γιορτινό τραπέζι. ...

1 κιλό αλεύρι χωριάτικο ή για όλες τις χρήσεις 2 φακελάκια μαγιά 2 πρέζες ζάχαρη 1 κουταλιά αλάτι Νερό χλιαρό όσο πάρει 300 γραμμ. ...

Μια παραδοσιακή πεντανόστιμη τυρόπιτα που φτιάχνουν χρόνια οι νοικοκυρές της Θράκης. ...

Η (μάλλον) αυθεντική σκορδαλιά γιατί η πατάτα έχει μπει στην κουζίνα μας σχετικά τελευταία και έχει αντικαταστήσει υλικά που χρησιμοποιούνταν στο παρελθόν, η επονομαζόμενη «Θρακιώτικη» που φτιάχνεται με καρύδια και ψωμί, αν και πολλοί την κάνουν με καρύδια μόνο. ...

1 κιλό αλεύρι χωριάτικο η για όλες τις χρήσεις 2 φακέλους μαγιά 2 πρέζες ζάχαρη 1 κ.σ. ...

Άλλο ένα πιάτο στην κατηγορία Θρακιώτικες Συνταγές σας έχω σήμερα. Είναι μια καταπληκτική, πεντανόστιμη σαλάτα μέσα στην απλότητα της. Θυμάμαι την μητέρα μου να την φτιάχνει συχνά τους καλοκαιρινούς μήνες και φυσικά όλα τα ταβερνάκια στην Ξάνθη την έχουν στο μενού τους. ...

Τη συνταγή την έφτιαχνε η γιαγιά μου και τη φτιάχνει και η μαμά μου. Είναι πολύ εύκολη μόνο που χρειάζεται να βρεις τυρομαγιά. Θεωρείται παραδοσιακή θρακιώτική πίτα. ...

Χειμωνιάτικο φαγητό, πολύ απλό στον τρόπο παρασκευής του, υγιεινό και νόστιμο. ...

για 30-40 κομμάτια Για το φύλλο: 3/4λιτζ. νερό 1/2κ.κ. αλάτι... ...