Συνταγές από την εκπομπή Μαγειρεύουμε Παρέα με το Βησσαρίωνα Παρθένη λουκάνικα

Για την ζύμη 325 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ΜΑΝΑ 100 ml. νερό χλιαρό 100 ml. γάλα χλιαρό 50 ml. ελαιόλαδο 9 γρ. ξηρή μαγιά 1 γρ. αλάτι 1 γρ. ζάχαρη 10 γρ. μέλι Για την γέμιση 5 λουκάνικα τύπου Φρανκφούρτης SARY γάλα για επάλειψη... ...

500 γρ. τριβέλι 200 γρ. λουκάνικο κοτόπουλο 8 λευκά μανιτάρια 40 ml. ...

1 κοτόπουλο ΚΑΤΣΙΓΑΡΑΚΗΣ ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Για το ζωμό λαιμός και φτερούγες κοτόπουλου ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι κομμένο στα 4 1 κλωνάρι μαϊντανός 1 φύλλο πράσο 1 δαφνόφυλλο 1 φλ. τσαγιού μαυροδάφνη 100 ml. λευκό ξηρό κρασί 1 λίτρο ζωμός κοτόπουλου 1 κλαδάκι δεντρολίβανο 50 γρ. ...

1 φιλέτο στήθος κοτόπουλο 100 γρ. Λουκάνικο Δραμινό 60 γρ. μπέικον 100 γρ. καρότα Φύλλα φρέσκου βασιλικού 20 γρ. βούτυρο Ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Για τον πουρέ μελιτζάνας 400 γρ. μελιτζάνες φλάσκες 30 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ΜΑΝΑ 30 γρ. ...

600 γρ. λουκάνικο κεφτέ 250 γρ. μανιτάρια λευκά σε φέτες 250 γρ. πατάτες Γαλλικές 200 ml. ζωμό κοτόπουλου 40 γρ. μουστάρδα 40 ml. κρέμα γάλακτος 40 γρ. βούτυρο Θυμάρι, ρίγανη Ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι... ...

1 κοτόπουλο ΚΑΤΣΙΓΑΡΑΚΗΣ ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Για το ζωμό λαιμός και φτερούγες κοτόπουλου ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι κομμένο στα 4 1 κλωνάρι μαϊντανός 1 φύλλο πράσο 1 δαφνόφυλλο 1 φλ. τσαγιού μαυροδάφνη 100 ml. λευκό ξηρό κρασί 1 λίτρο ζωμός κοτόπουλου 1 κλαδάκι δεντρολίβανο 50 γρ. ...

590 γρ. πατάτες 250 γρ. λουκάνικο Αδάνων SARY 1 λίτρο ζωμό κότας 20 Γρ. ...

300 γρ. ρεβίθια 100 γρ. λουκάνικο χωριάτικο με πράσο χυμό από ένα λεμόνι 100 γρ ταχίνι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1lt ζωμό λαχανικών 1 καρότο κομμένο σε ροδέλες 100 ml. ...

500 γρ. πατάτες Γαλλικές 100 γρ. Κριτσινάκι Χορταρικών με Σταμναγκάθι 10 γρ. σχινόπρασσο 1 φρέσκο κρεμμύδι 100 γρ. αγγουράκια τουρσί 1 βραστό λουκάνικο τύπου Φρανκφούρτης 30 γρ. κάπαρη τουρσί 80 γρ. μαγιονέζα 40 ml. ...

500 γρ. σπαγγετίνη Νο 10 100 γρ. Λουκάνικο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο 20 γρ. ...