Συνταγές Στέλιου Παρλιάρου, κορμό σοκολάτας

Διαδικασία: Βάζουμε τα αυγά και την κοινή ζάχαρη σε ένα ανοξείδωτο μπολ ή σε μια κατσαρόλα. ... 50 πρωτότυπες και λαχταριστές συνταγές για τα καλέσματα των εορτών. ...

Υλικά (για 8 - 10 μερίδες): 350 γρ. μπισκότα πτι μπερ 500 γρ. βούτυρο αγελάδος, σε θερμοκρασία δωματίου 200 γρ. ζάχαρη κοινή 150 γρ. ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη 100 γρ. ...

Προετοιμασία: 1 ώρα, Ψήσιμο: 15΄, Αναμονή: 3 ώρες ...

Εκτέλεση για τη βάση: Στο μίξερ, σε μεσαία ταχύτητα, χτυπάμε τα ασπράδια με την ζάχαρη σε σφιχτή μαρέγκα. Σταματάμε το χτύπημα προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, τους κρόκους ελαφρώς χτυπημένους και ανακατεύοντας με μία μαρίζ, προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο. ...

...

Μια άλλη, πιο σύγχρονη εκδοχή του γλυκού των παιδικών μας χρόνων (και όχι μόνο). ...

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΛΕΥΚΟ ΚΥΛΙΝΔΡΟ: - 1 πακέτο μπισκότα πουράκια Caprice ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ - 150 γρ. σοκολάτα γάλακτος λιωμένη ION - 300 γρ. κρέμα γάλακτος 36% ARLA - 250 γρ. ...

YΛIKA ΓΙΑ ΤΗ ΓΝΑΝΑΖ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ: - 700 γρ. κουβερτούρα 55% κακάο VALRHONA - 700 γρ. κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά ARLA - 100 γρ. μέλι ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΜΠΙΣΚΟΤΟ: - 7 κρόκοι αυγών - 7 ασπράδια αυγών - 1 αυγό ολόκληρο - 75 γρ. ...

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΜΠΙΣΚΟΤΟ Χτυπάμε στο μίξερ τους κρόκους με τα 100 γραμμάρια ζάχαρη, μέχρι να ασπρίσουν. Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα με την υπόλοιπη ζάχαρη. Ρίχνουμε την μισή μαρέγκα στο μείγμα των αυγών, ανακατεύουμε και ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι κοσκινισμένο.Προσθέτουμε ...

Μερίδες: 8-10, Προετοιμασία: 2 ώρες, Αναμονή: 4 ώρες (για τα σου + την κρέμα λεμονιού) + 8 ώρες (για τον κορμό) Ας ετοιμάσουμε τα Σου! ...