Συνταγές Στέλιου Παρλιάρου από την εκπομπή Chef στον αέρα
Βρέθηκαν 7 συνταγές
PARFAIT ΜΑΣΤΙΧΑΣ ΜΕ ΣΟΣ ΑΠΟ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ
chefonair
Υλικά 125 γρ. ζάχαρη 120 γρ. νερό 5 κρόκους αβγών 500 γρ. κρέμα γάλακτος 4 σταγόνες μαστιχέλαιο ή 5 γρ. μαστίχα σκόνη 200 γρ. κόκκινο κρασί 100 γρ.
...
ΚΕΙΚ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ & ΜΑΝΓΚΟ
chefonair
Υλικά 250 γρ. αλεύρι 160 γρ. ελαιόλαδο 160 γρ. πούλπα μάνγκο ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ 60 γρ. αμύγδαλο λευκό 170 γρ. ζάχαρη άχνη 1 κ.σ.
...
ΜΠΡΑΟΥΝΙΣ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
chefonair
Υλικά 300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 160 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 200 γρ. ζάχαρη 4 αβγά 120 γρ. αλεύρι 120 γρ. καρύδια (προαιρετικά) Άγλυκη σαντιγί για το σερβίρισμα...
...
ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ ΜΕ ΦΡΕΣΚΟ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ
chefonair
5 αβγά 200 γρ. ζάχαρη 280 γρ. αλεύρι 250 γρ. βούτυρο Lurpak 400 γρ. καρύδια τριμμένα 2 κ.γ. κανέλλα 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 φλ.
...
ΚΑΡΑΜΕΛΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΕ ΒΑΖΟ
chefonair
180 γρ. ζάχαρη 300 γρ. Arla κρέμα γάλακτος 200 γρ. Arla φρέσκο τυρί κρέμα 120 γρ. γλυκόζη 80 γρ. βούτυρο Lurpak 3-4 γρ. αλάτι...
...
ΜΟΥΣ ΚΟΝΙΑΚ ΜΕ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ
chefonair
Κρόκους από 6 αβγά Ασπράδι από 4 αβγά 125 γρ. ζάχαρη καστανή 375 γρ. Arla κρέμα γάλακτος 175 γρ. φουντούκια 70 γρ. κονιάκ 4 φύλλα ζελατίνης Φουντούκια χοντροκομμένα Ζάχαρη άχνη
...