Συνταγές Στέλιου Παρλιάρου από την εκπομπή Chef στον αέρα

Υλικά 125 γρ. ζάχαρη 120 γρ. νερό 5 κρόκους αβγών 500 γρ. κρέμα γάλακτος  4 σταγόνες μαστιχέλαιο ή 5 γρ. μαστίχα σκόνη 200 γρ. κόκκινο κρασί 100 γρ. ...

Υλικά 250 γρ. αλεύρι 160 γρ. ελαιόλαδο 160 γρ. πούλπα μάνγκο  ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ 60 γρ. αμύγδαλο λευκό  170 γρ. ζάχαρη άχνη 1 κ.σ. ...

Υλικά 300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 160 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 200 γρ. ζάχαρη 4 αβγά 120 γρ. αλεύρι 120 γρ. καρύδια (προαιρετικά) Άγλυκη σαντιγί για το σερβίρισμα... ...

5 αβγά 200 γρ. ζάχαρη 280 γρ. αλεύρι 250 γρ. βούτυρο Lurpak 400 γρ. καρύδια τριμμένα 2 κ.γ. κανέλλα 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 φλ. ...

180 γρ. ζάχαρη 300 γρ. Arla κρέμα γάλακτος  200 γρ. Arla φρέσκο τυρί κρέμα  120 γρ. γλυκόζη 80 γρ. βούτυρο Lurpak 3-4 γρ. αλάτι... ...

Κρόκους από 6 αβγά  Ασπράδι από 4 αβγά 125 γρ. ζάχαρη καστανή  375 γρ. Arla κρέμα γάλακτος  175 γρ. φουντούκια  70 γρ. κονιάκ 4 φύλλα ζελατίνης  Φουντούκια χοντροκομμένα Ζάχαρη άχνη ...

... ...