Συνταγές για αλιάδα

Βρέθηκαν 10 συνταγές

Υλικά που χρησιμοποιούνται: σκόρδο, ελαιόλαδο, πατάτες, ξύδι, μπακαλιάρος, λευκό κρασί, χυμός λεμονιού, μπύρα, ...


Σκορδαλιά ή αλιάδα με πατάτα

faghta-giagias
Παραδοσιακή αλιάδα με πατάτες και ζωμό από μπακαλιάρο. Το απαραίτητο δίδυμο των εθνικών μας εορτών και νηστειών,  όταν επιτρέπεται η κατάλυση ψαριού. Συνοδεύεται απαραίτητα από μπακαλιάρο τηγανιτό και καλό κρασί... ...

Μπακαλιαροκροκέτες με αλιάδα (σκορδαλιά κεφαλονίτικη)

epipantosepistitou-efik
Με καφκιά και με μουρτάρι, η αλιάδα έχει χάρη!!!Οπου καφκιά είναι το πέτρινο γουδί και μουρτάρι το γνωστό σε όλους μας ξύλινο γουδοχέρι!Και είναι τόσο μαστιχωτή (κορδωτή τη λέει η πεθερά μου) και τέλεια η υφή της όταν γίνεται στο γουδί, τυχερός όποιος τη δοκιμάζει έτσι!Ιδανικά πίνουμε ένα ποτήρι νερό πριν αρχίσουμε να τρώμε την αλιάδα και αφού τελειώσουμε το πιάτο μας, ακολουθεί το καλύτερο κεφαλονίτικο κρασί, η Ρομπόλα! ... ...

Σκορδαλιά με ψωμί & καρύδι, αλιάδα από την Θράκη

lovefood
Η (μάλλον) αυθεντική σκορδαλιά γιατί η πατάτα έχει μπει στην κουζίνα μας σχετικά τελευταία και έχει αντικαταστήσει υλικά που χρησιμοποιούνταν στο παρελθόν, η επονομαζόμενη «Θρακιώτικη» που φτιάχνεται με καρύδια και ψωμί, αν και πολλοί την κάνουν με καρύδια μόνο. ...

Μπακαλιάρος με αλιάδα

infokids
Παραδοσιακό φαγητό για την ημέρα του Ευαγγελισμού. Την Κυριακή λοιπόν φτιάχνουμε μπακαλιάρο με αλιάδα (σκορδαλιά) όπως το φτιάχνουν στην Κεφαλλονιά. Μπορούμε να το συνοδεύσουμε με χόρτα ή σαλάτα. ...

Σκορδαλιά ή Αλιάδα με Ψωμί

funkycook
Εν όψη νηστείας, έχει και την τιμητική της!Ταιριάζει απόλυτα με μπακαλιάρο, θαλασσινά, λαχανικά, χόρτα ...στο σαρακοστιανό τραπέζι η σκορδαλιά έχει σίγουρη "θέση" ! Με πολλές παραλλαγές στην σύσταση υλικών, η σκορδαλιά ... ...

Σάλτσα pesto αgliata με καρύδια πεκάν!

glykesistories
Αν ακούσετε την λέξη πέστο , σίγουρα έρχεται στο μυαλό σας  η περίφημη πράσινη σάλτσα, με το ελαιόλαδο, τον βασιλικό, τ ο σκόρδο & τα κουκουνάρια. ...

Ανοιχτό τοστ με ελαφριά αλιάδα μπακαλιάρου και λαχανικά

zannetcooks
Ανοιχτό τοστ με ελαφριά αλιάδα μπακαλιάρου και λαχανικά για το τραπέζι του Ευαγγελισμού. Μια προσωπική μου άποψη για το τι μπορούμε να φάμε, εκτός από τον κλασικό τηγανητό μπακαλιάρο. ...

Μπακαλιάρος τηγανητός με αλιάδα

me-nu
Με τραγανή και νόστιμη κρούστα που δίνει ιδιαίτερη γεύση στο ψάρι και νησιώτικη σκορδαλιά με πατάτα. Παραδοσιακό πιάτο για την ημέρα του Ευαγγελισμού και όχι μόνο. ...

ΑΛΙΑΔΑ - ALΙADA

illaboratoriodimmskg
Αλιάδα ή αγιάδα ειναι η σκορδαλια που φτιαχνουν στα Επτανησα. Η ονομασια της προερχεται απο την λεξη aglio (άλιο), που ειναι το σκορδο στα ιταλικα. Η αλιάδα, ειναι το αντιστοιχο του αϊολί (aiolì ή aglioli αλλα και alh-òli δηλαδη σκορδο και λαδι), σαλτσας πολυ διαδεδομενης στην Μεσογειο, απο την Ισπανια μεχρι την Καλαβρια, που παρασκευαζεται βασικα με σκορδο και λαδι, ενω προστιθεται πατατα, ασπραδι αυγου ή γαλα για να παρει κρεμωδη υφη... ...

Αλιάδα

gastronomos
Υλικά 1½ κιλό πατάτες, κατά προτίμηση βιολογικές, βρασμένες με τη φλούδα, για περίπου 40 - 45 λεπτά 10 - 12 σκελίδες σκόρδου (ή όσες νομίζουμε) αλάτι 4 - 5 κουτ. ...

Πόσο ευχαριστημένος είσαι από την επίσκεψή σου στον Συνταγούλη;

Στείλε μας το σχόλιό σου!

Η γνώμη σου!