Συνταγές για αλμυρή τάρτα ανθότυρο

Πρόκειται για μια νοστιμότατη τάρτα με σίγουρη επιτυχία στην παρασκευή! 325 γρ. αλεύρι (εμένα μου πήρε λίγο περισσότερο) 175 γρ. βούτυρο σε μικρά κομμάτια 1 αυγό 30 γρ. ...

Στο ψυγείο περίμεναν κάποια υλικά κι επειδή τίποτα μα τίποτα δεν πρέπει να μείνει χωρίς αξιοποίηση κι ιδιαίτερα αν έχουν έρθει από αγαπημένους φίλους, έγινε η τάρτα.... ...

Το τυράκι που έβαλα στην σημερινή μου τάρτα, είναι ρικότα, που το συνδύασα με ανθότυρο (έτσι κι αλλιώς αυτά τα δύο τυράκια μοιάζουν κάπως). Το τυρί ρικότα είναι πιο κρεμώδες από το ανθότυρο, αν θέλουμε μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με ανθότυρο, αλλά θεωρώ πιο πετυχημένο και εύγευστο τον συνδυασμό τους. ...

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη 400 γρ. αλεύρι γ.ό.χ. 150 γρ. βούτυρο 80 ml ελαιόλαδο 80 ml νερό 10 γρ. ...

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη 325 γρ. αλεύρι 175 γρ. βούτυρο 1 αυγό 30 ml νερό κρύο 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα ζάχαρη Για τη γέμιση 260 γρ. ...

ΥΛΙΚΑ:   Για τη ζύμη: 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 γρ. βούτυρο, παγωμένο και κομμένο σε κύβους 40 ml νερό 1 πρέζα αλάτι 2 κρόκους (ένας για το άλειμμα)   Για τη γέμιση: 100 γρ. ...

αλεύρι σκληρό και λίγο επιπλέον για το άνοιγμα 150 γρ. παγωμένο βούτυρο κομμένο σε κυβάκια 150 ml κρύο νερό 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι Για τη γέμιση 300 γρ. ...

Ο πολύ καλός μου φίλος Κωσταντίνος Καταλακινος που έχει το ίδιο πάθος με την κουζίνα, μου έστειλε από τη Γαλλία την συνταγή με αυτή τη φανταστική ζύμη. ...

1 φύλλο σφολιάτα 4 κ.σ. ...

Από την Chef Έλενα Μπαρμπέα... ...