Συνταγές με αμύγδαλα κέικ αμυγδάλου

Αξιοποιούμε τα νεκταρίνια και φτιάχνουμε ένα ιδιαίτερο και εύκολο κέικ αμυγδάλου... ...

Αφράτο, μυρωδάτο ,φίνο κέικ για όλες τις ώρες... Γιορτινό λοιπόν και το κέικ σήμερα, για να έρθουμε στα δικά μας. Το κέικ αμυγδάλου ήταν για τη μητέρα μου ένα κέικ πολυτελείας. ...

Ένα φρουτένιο καλοκαιρινό κέικ αλλιώτικο από τα άλλα... ...

Ένα αφράτο νηστίσιμο κέικ, με αμύγδαλα και χυμό πορτοκάλι ...

Υλικά - 350 γρ. αμύγδαλο ψιλοκομμένο - 250 γρ. αλεύρι μαλακό - 400 γρ. ζάχαρη - 400 γρ. βούτυρο - 5 αυγά - Κουβερτούρα ή ζάχαρη άχνη για την επικάλυψη (προαιρετικά) ...

Από καιρό είχα υποσχεθεί σε αναγνώστη του blog ότι θα αναρτούσα συνταγή για κέικ αμυγδάλου προκειμένου να αξιοποιηθούν τα υπόλοιπα μέρη από την παρασκευή σπιτικού αμυγδαλόγαλου. Η συνταγή που θα βρείτε παρακάτω δεν περιέχει βούτυρο ή άλλη λιπαρή ουσία, δεν έχει αλεύρι άρα δεν περιέχει ούτε γλουτένη ενώ πέρα από τα αλεσμένα αμύγδαλα ετοιμάζεται με μαρέγκα, ζάχαρη και φλούδα λεμονιού. ...

Κέικ Αμυγδάλου με Σοκολάτα είναι ο τίτλος της παρακάτω συνταγής στο συνταγολόγιο της μητέρας μου. Δεν σας λέει κάτι, ε?! Ούτε εμένα, μέχρι που άρχισα να διαβάζω τα υλικά και σκόνταψα πάνω στη ΜΕΡΕΝΤΑ! Τότε, ναι, μου φάνηκε πολύ ενδιαφέρον! Όταν το δοκίμασα, θυμήθηκα τη διαφήμιση της μερέντας! Θεϊκή Απόλαυση! Αλλάζω λοιπόν τον τίτλο, προκειμένου να μπείτε στον πειρασμό να το δοκιμάσετε και εσείς…... ...

Η συνταγή είναι αυτοσχέδια και προέκυψε από την αγάπη μου για το γνωστό Capri Torta (θα το βρείτε ΕΔΩ). Ήθελα ένα νόστιμο κέικ χωρίς σιρόπι και με λιγότερο αμύγδαλο... ...

Είναι πολύ αρωματικό και ζουμερό κέικ, θυμίζει λίγο τα αμυγδαλωτά, τα γλυκάκια που φτιάχνουν στα περισσότερα νησιά της Ελλάδας!... ...

Ζουμερό κέικ αμυγδάλου με βανίλιες για να απολαύσουμε με τον καφέ μας! ...