Συνταγές με αυγά λαχανικά

Α! Το βρήκα θα φτιάξω ομελέτα στο φούρνο με λαχανικά, που μας έφτιαχνε και η γιαγιά μου, η Κεφαλονίτισσα! Στο φούρνο να ψηθούν τα αβγουλάκια, με τα λαχανικά να δέσουν ωραία και να μας δώσουν ένα υγιεινό και θρεπτικό πιάτο για τα παιδιά! ...

Τελευταία με έχει πιάσει μια νοσταλγία για φαγάκια που μου θυμίζουν τα παιδικά μου χρόνια... Θυμάμαι έντονα πόσο μου άρεσαν οι ντομάτες με τα αυγά στο τηγάνι ~ στραπατσάδα το λέγαμε... ...

...όπως κι’ αν το πείτε το πιο κάτω φαγητό, μέσα θα είσαστε!Απλώς είναι όμορφο, γευστικό, ευπαρουσίαστο και γίνεται σε χρόνο dt.Σερβίρεται ζεστό, αλλά και χλυαρό δεν χαλάει κανέναν!Άσε που σηκώνει του κόσμου τις παραλλαγές σύμφωνα με τα διαθέσιμα στο ψυγείο σας ζαρζαβατικά αλλά και άλλα υλικά από τα ντουλάπια σας ίσως (καμμία κονσερβούλα π.χ. ...

Τορτίγια με σπανάκι και κοτόπουλο ...

Πολύ γρήγορη και απλή συνταγή για νόστιμη ομελέτα! Κόβουμε σε φέτες την πατάτα, ανακατεύουμε με το λάδι, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε σε λαδόκολλα στο φούρνο.Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και τη ρίγανη.Ανακατεύουμε ...

...Η συνταγή είναι απλή, μα έχει ιδιαίτερη νοστιμάδα. Τι καλύτερο άλλωστε από μια γρήγορη ομελέτα τη στιγμή που πεινάς, με σπαράγγια που μόλις έχεις κόψει;... ...

Για όσους είναι σε πρόγραμμα διατροφής και δεν κάνουν χωρίς το αυγουλάκι τους! ...

...

ΥΛΙΚΑ 1/4 φλ ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1 πιπεριά κόκκινη 5-6 ασπρομανίταρα μεγάλα 4 πατάτες 2 χωριάτικα λουκάνικα (χωρίς το περίβλημα) 6 αυγά 1/2 φλ γάλα Αλάτι Πιπέρι Λίγο σχοινόπρασο (προαιρετικά) 200 γραμ φετά σε τρίμα Λίγη φρυγανιά Ροκφοροψωμάκια 1/2 μπαγκέτα μπαγιάτικη 150 γραμ βούτυρο μαλακό 150 γραμ ροκφόρ μαλακό Κόκκινο πιπέρι ...

Τι πιο νόστιμο!!!! Τις βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας να απορροφήσει το λάδι.Ρίχνουμε τα μανιτάρια το,σαλάμι και τις πιπεριές,τα τσιγαρίζουμε μέχρι να μαραθούν λίγο και τα βγάζουμε επίσης σε χαρτί κουζίνας.Βουτυρώνουμε ...