home_goodfood_blog1

Ριζότο ala caprese με φέτα

sintagespareas
Πειραγμένη προς το ελληνικότερο κλασσική συνταγή. Τι χρειαζόμαστε: 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 ντομάτες ξεφλουδισμένες ψιλοκομμένες 1 ποτήρι κρασί (ροζέ ή κόκκινο) 300γρ ρύζι για ριζότο (αρμπόριο ή άλλο αντίστοιχο) 5-6 φύλλα ψιλοκομμένος βασιλικός (πλατύφυλλος) 120 γρ φέτα σε μεγάλα κυβάκια παρμεζάνα τριμμένη καυτός ζωμός λαχανικών (ή νερο αλατισμένο αν δεν έχουμε) αλάτι-πιπέρι... ...