Συνταγές για κεφτεδάκια γαλοπούλας

Από το Light & Healthy Ιανουαρίου. Με την Καθημερινή της Κυριακής 26/01. ...

Υλικά  2 1/2 φλιτζάνια  βρασμένη  γαλοπούλα     2 μέτρια καρότα, ξεφλουδισμένα     2 πατάτες,  ξεφλουδισμένες     3 αυγά     2 ή 3 σκελίδες σκόρδο     2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο     2 ή 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο     1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά     αλάτι  και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι     1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο να ραντίσουμε κατά το ψήσιμο ...

Προετοιμασία: 15΄, Μαγείρεμα: 15΄ περίπουΥλικά (για 4 - 5 άτομα):Για τα κεφτεδάκια (περίπου 20 τεμάχια):600 γρ. κρύος κιμάς από μπούτι γαλοπούλας* ή κοτόπουλου, χωρίς τις πέτσες που είναι λιπαρές, περασμένος μία φορά από τη μηχανή στο ψιλό κόσκινο1 γεμάτη κουτ. ...

Σε ένα πρόσφατο κυριάκατικο κάλεσμα, ετοίμασα για τους φίλους μου τα κεφτεδάκια με κιμά γαλοπούλας. Αυτό που ξένισε τους περισσότερους είναι ότι το ψημένο κεφτεδάκι δεν είχε το κλασικό σκούρο χρώμα του μοσχαρίσου κιμά... ...

Ανεβάζω αυτή τη συνταγή για όσες και όσους δεν έχουν ιδιαίτερη αδυναμία στον μοσχαρίσιο κιμά ή ακόμη και το κρέας. Καθώς, λοιπόν, ανήκω σε αυτές τις κατηγορίες (και τις δυο), αποφάσισα να ξεγελάσω τη γεύση μου με έναν συνδυασμό κιμά γαλοπούλας και κάποιων λαχανικών. ...

Τις προάλλες βρέθηκα σε ένα ψητοπωλείο μαζί με φίλους. Δοκιμάσαμε διάφορες λιχουδιές και συνειδητοποίησα ένα πράγμα: στη μαγειρική μας κουλτούρα δεν υπάρχει η ένοια του σενιάν, του τέλεια ψημένου κρέατος που διατηρεί αναλοίωτους όλους του τους ζωμούς. ...

Διατροφή: Χαμηλών θερμίδών. Κατηγορίες: Πίτες / Άλλο ... Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό ... ...

Μετά το cheesecake και κάποιες σαλάτες σήμερα έγιναν κεφτεδάκια που ναι μέσα έχουν μυζήθρα Κρητική.Η ιδέα είναι από ξένο περιοδικό προσαρμοσμένη από εμένα με υλικά Ελληνικά και στα γούστα τα δικά μου.Μπορούμε ...

...

Όταν ακούμε την λέξη κεφτεδάκια συνήθως μας έρχονται στο μυαλό εκείνα που είναι φτιαγμένα με μοσχαρίσιο κιμά. Για δοκιμάστε την συνταγή αυτή -για κεφτεδάκια γαλοπούλας- και θα δείτε ότι τα αγαπημένα σας κεφτεδάκια μπορεί να είναι και κάπως αλλιώτικα... ...