Συνταγές για κεφτεδάκια κοτόπουλου (κοτοκεφτέδες) του Χριστόφορου Πέσκια

Υλικά 1 κιλό κιμάς από φιλέτο κοτόπουλου (από στήθος ή μπούτι) 2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα η ψίχα από 3 φέτες ψωμί (κατά προτίµηση μπαγιάτικο), μουσκεµένη σε γάλα και καλά στυμμένη... ...

ΥΛΙΚΑ: Για τα κεφτεδάκια: 1 κιλό κιμάς κοτόπουλο 250 γρμ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 350 γρμ. ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένη σε γάλα 1 κ.σ. σάλτσα sweet chili sauce 2 κ.σ. ...