Συνταγές για κιουνεφέ (künefe μικρασιάτικο κανταίφι) φύλλο κανταΐφι

Οι περισσότεροι γνωρίζουν το κλασικό σιροπιαστό κανταΐφι. Λίγοι όμως γνωρίζουν ότι στην ανατολική κουζίνα υπάρχει και το κανταΐφι “Κιουνεφέ” με την προσθήκη μαλακού τυριού! ...

Δεν έχω επισκεφθεί ποτέ την Πόλη, οπότε στο μυαλό μου μοιάζει σαν μια πόλη μαγική, γεμάτη αρώματα από μπαχάρια στους δρόμους της, κάθε γωνιά της να μοσχομυρίζει βούτυρο και ζάχαρη, φαγητά που σε συναρπάζουν να σε περιμένουν σε κάθε της στενό, ένα τεράστιο τραπέζι στρωμένο με μεταξωτά τραπεζομάντιλα, πορσελάνινα πιάτα, ασημικά και επάνω όλες οι καλομαγειρεμένες συνταγές που χαρακτηρίζουν την πολίτικη κουζίνα! ...

Συνταγή για Πολίτικο κιουνεφέ από τον Άκη Πετρετζίκη στην εκπομπή Πρωινό mou στο MEGA. ...

Είναι ένα είδος τυρένιου γλυκού, που παντρεύει το καταΐφι και τον μπακλαβά με μια κρέμα από τυρί που αφήνει υπέροχη γεύση στο στόμα. Το όνομά του παραπέμπει στην γειτονκή Τουρκία, από όπου βέβαια είναι και η καταγωγή του!  ...

Υλικά συνταγής     Για το κιουνεφέ:     1 πακέτο [1/2 κιλό] φύλλο κανταΐφι     1 φλ. τσαγιού βούτυρο αγελάδος λιωμένο + επιπλέον για βουτύρωμα ταψιού     450 γρ. ...

Υλικά 1 πακέτο φύλλο κανταΐφι (450-500 γρ.) 150 γρ. βούτυρο αγελάδας, λιωμένο 400 γρ. τυρί κρέμα Σιρόπι 300 γρ. νερό 200 γρ. ζάχαρη χυμός από 1/2 λεμόνι ...

Το κιουνεφέ καταϊφι, αυτό το ετερόκλητο υπέροχο γλυκό ταξίδεψε στον χώρο και τον χρόνο κι από την Τουρκία έφτασε στην Ελλάδα! Στην Πόλη βάζουν το τυρί dil peyniri που πωλείται σε κορδόνια, στην Ελλάδα μπαίνει συνήθως ανθότυρο... ...

Παραδοσιακό κανταΐφι με γέμιση τυριού εύκολο που προέρχεται από  την Τουρκία αλλά και τον αραβικό κόσμο !!! ...

Υλικά (για 16 μερίδες) 500 γραμ. κανταΐφι 1 κούπα λιωμένο βούτυρο 4 κουτ. της σούπας ζάχαρη 500 γραμ. τριμμένο ανθότυρο 1 κούπα τριμμένη μοτσαρέλα 2 κουτ. ...

Υλικά 300 γρ. φύλλο για κανταίφι 200 γρ. βούτυρο γάλακτος 250 γρ. μοτσαρέλα κομμένη σε χοντρές φέτες Για το σιρόπι 1,5 φλ. Τσ. Ζάχαρη 1,5 φλ. ...