Συνταγές για κολοκυθοκεφτέδες

...

Πρόσεξε πόσο απλή και εφευρετική είναι η ελληνική κουζίνα. Παίρνεις 2-3 ταπεινά υλικά, όπως κολοκύθι, πράσινα μυρωδικά και ελαιόλαδο και φτιάχνεις πεντανόστιμες και πάρα πολύ θρεπτικές μπουκίτσες, σε λιγότερο από μία ώρα. ...

Πεντανόστιμος μεζές ...

Τη βασική ιδέα την πήρα από το περιοδικό Gourmet της Ελευθεροτυπίας αλλά έχω κάνει και κάποιες σημαντικές παρεμβάσεις, πιστεύω, προς το καλύτερο. ...

...Ετούτη εδώ είναι η συνταγή της θείας μου και τολμώ να πω ότι είναι από τις πιο επιτυχημένες παρόλο που δεν έχει τυρί όπως οι περισσότερες του είδους. ...

Υλικά Κολοκυθάκια 1 κιλό Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ Σκόρδο 1 σκελίδα Καλαμποκάλευρο 5 κουταλιές της σούπας Φαρίνα ΓΙΩΤΗΣ 3 κουταλιές της σούπας Δυόσμος 1 κουτάλι της σούπας τριμμένος Άνηθο-μαϊντανός 1 κουτάλι της σούπας ψιλοκομμένα Κύμινο 1 πρέζα Ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας Αλάτι - πιπέρι Πάπρικα 1/2 κουταλάκι του γλυκού Φέτα τριμμένη 200 γρ προαιρετικά ...

Υλικά 4 κολοκύθια τριμμένα και στραγγισμένα 1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο 4 κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα... ...

Κεφτέδες στο φούρνο, ελαφριά στη γεύση και σε λιπαρά!!! Νόστιμος καλοκαιρινός μεζές ...

...

Υλικά 2 ποτήρια εσωτερικό από πράσινο κολοκύθι τριμμένο 1 ποτήρι φέτα τριμμένη 1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο στον τρίφτη 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 κουταλιά της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο τριμμένη φρυγανιά 1 αυγό 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη 8 φυλλαράκια δυόσμο ψιλοκομμένα αλάτι, πιπέρι σπορέλαιο για το τηγάνισμα αλεύρι για το τηγάνισμα ... ...