Συνταγές για κρεατόπιτα κρέμα μπεσαμέλ (besamel)

Πρωτοχρονιά χωρίς κρεατόπιτα στο σπίτι μας δεν γίνεται! Γιατί;; Μα γιατί η γιαγιά μου τιμώντας πάντα την Ηπειρώτικη κατάγωγή της έφτιαχνε κάθε Πρωτοχρονιά μια κρεατόπιτα ή μάλλον κιμαδόπιτα γιατί αυτή με τα κομμάτια κρέατος όλοι την ...περιφρονούσαν!!! ...