Συνταγές για μαγειρίτσα μανιτάρια

Υλικά για 6 άτομα 700 γραμ. διάφορα μανιτάρια 10 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 φλιτζ. του καφέ ελαιόλαδο 1 φλιτζ. του καφέ ρύζι για σούπα 5 φρέσκα φύλλα μαρουλιού 200 γραμ. αντίδια 1 φλιτζ. του καφέ άνηθο 2 αυγά χυμό από 1½ λεμόνι αλάτι, πιπέρι ...

Μανιταρόσουπα με πλευρώτους. Μια πραγματικά υπέροχη σούπα. 1/2 κιλό μανιτάρια πλευρώτους 1/4 κούπα λάδι 1 κούπα φρεσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια 1/4 κούπας ψιλοκομμένο άνηθο 1/4 κούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 λίτρο ζωμό λαχανικών ή ζεστό νερό 1/3 κούπας ρύζι Καρολίνα αλατι, πιπέρι 1 ασπράδι αύγού 1/4 κούπας χυμό λεμονιού ...

ΥΛΙΚΑ:500 γρ. μανιτάρια σε κομματάκιατρία κρεμμυδάκια φρέσκαδύο μαρούλιαάνιθοςμισή κούπα ρύζι γλασέαλάτιπιπέριελαιόλαδοχυμός λεμονιού... ...

Μια καταπληκτική νηστίσιμη μαγειρίτσα φτιαγμένη με μανιτάρια, μαρούλι, σπανάκι , ρυζάκι κ μυρωδικά! Ακόμα κι όταν έτρωγα κρέας, τη μαγειρίτσα δεν μπορούσα να την πλησιάσω. Μου φαινόταν άκρως απωθητική κ βρωμερή. ...

Άν δεν σας αρέσει η παραδοσιακή μαγειρίτσα με την συκωταριά ή αν είστε χορτοφάγοι, δοκιμάστε αυτή την υπέροχη Vegan εκδοχή της μαγειρίτσας!Δεν έχει πργαματικά ιδιαίτερη διαφορά με την κανονική, αφού τα μανιτάρια αντικαθιστούν επάξια την γεύση του!Τέλος αν παραλείψετε το αυγολέμονο, έχετε ένα υπέροχο νηστίσιμο πιάτο! ...

ΔιαδικασίαΣε μια κατσαρόλα σoτάρουμε σε δυνατή φωτιά τα μανιτάρια στο ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια, το μαρούλι, το καρότο, την πατάτα, το αλάτι και το πιπέρι. Ρίχνουμε όσο νερό χρειάζεται ώστε να καλυφθούν τα λαχανικά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και χαμηλώνουμε τη φωτιά. ...

Υλικά: 500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους, σε μικρά κομμάτια 500 γρ. ασπρομανίταρα, σε μικρά κομμάτια 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 5 φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτές ροδέλες (και το πράσινο μέρος) 1 μεγάλο ματσάκι άνηθο ( και τα τρυφερά κοτσανάκια εκτός από τα φύλλα) λίγα τρυφερά κλαδάκια μαϊντανό (κοτσανάκια και φύλλα) 1 φλυτζάνι του καφέ ρύζι γλασέ, καλά πλυμμένο ...

Νηστίσιμων ...

Όσο αρέσει σε κάποιους η ελληνική μαγειρίτσα, άλλο τόσο κάποιοι άλλοι την απεχθάνονται. Για τους χορτοφάγους, τα παιδιά και όσους αντιπαθούν τα εντόσθια, μια αρωματική χορτόσουπα, ελαφριά με όλη τη γεύση και την υφή που χαρακτηρίζει το πιάτο. ...

Αυτή την μαγειρίτσα λοιπόν θα μπορούσα να την τρώω συνέχεια. Ξέρω πως δεν ανακάλυψα την Αμερική με αυτή τη συνταγή, κυκλοφορούν πολλές στο διαδίκτυο και σε βιβλία μαγειρικής. ...