Συνταγές μοσχαράκι μοσχάρι γιαχνί

Είναι η πρώτη συνταγούλα μου εδώ, είναι κλασσική, την έμαθα από την μητέρα μου κι εκείνη από τη δική τηςΥΛΙΚΑ1 κιλό μοσχαράκι ψαχνό, σε μέτρια κομμάτια¾ φλ. ...

Στην Πόλη το ονόμασαν χουνκιάρ μπεγιεντί, δηλαδή «το προτιμώμενο του παλατιού». Μην αναρωτιέστε γιατί, δοκιμάστε το! ...

Αυτό το φαγάκι συνήθιζε να το φτιάχνει για να μας ευχαριστήσει, η γιαγιάκα μου στη Μακεδονία. Το σερβίριζε πάντα σε βαθύ πιάτο, με μπόλικη σάλτα και ήταν για εμάς εκείνα τα χρόνια της αθωότητας το εθνικό μας φαγητό, όπως το χαρακτηρίζαμε με τις αδελφές μου…. ...

750 γραμμ. μοσχάρι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια500 γραμμ. κοκκάρι καθαρισμένο (κρεμμύδι)6-8 σκελίδες σκόρδο4 ντομάτες... ...

 Υλικά (για 3-4 μερίδες) : 1.200 kg μοσχάρι με κόκαλο(1 σπαλομπριζόλα κομμένη μερίδες) 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλ/νο3-4 ντομάτες τριμένες1-2 κ.σ. πελτέ5-6 πατάτες χοντροκομμένες 1 φλ. ...

...

Υλικά Μοσχάρι σπάλα - 1 κιλό Κρεμμυδάκια φρέσκα - 4-5 ψιλοκομμένα Κρεμμύδι ξερό - 1 ψιλοκομμένο Ντομάτες - 5-6 Φύλλο δάφνης - 1 Λευκό κρασί - 1/2 ποτήρι κρασιού Αλάτι - 1 1/2 κουταλάκι γλυκού Πιπέρι - 1 1/2 κουταλάκι γλυκού Μαϊντανό - 4-5 κλωνάρια ψιλοκομμένο Άνιθο... ...

Δοκίμασα μια πολύ ωραία συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου και σας την προτείνω. Έχω κάνει μικρές αλλαγές που αφορούν κυρίως το λάδι και τα μπαχαρικά. Δοκιμάστε την, αξίζει πραγματικά!  ...

23/6/2017 Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου ετοιμάζει μοσχαράκι γιαχνί με μελιτζάνες! ...