Συνταγές για μουσακά νηστίσιμες (σαρακοστιανές συνταγές)

Συνταγή για Μουσακάς με κρέμα πατάτας από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου στην εκπομπή το Πρωινό στον Antenna. ...

Συνταγή για Μουσακάς νηστίσιμος από τον Βασίλη Καλλίδη και την εκπομπή Όμορφος κόσμος το πρωί στο MEGA. ...

...

Η ξαδέρφη Ελένη έκανε μία εκδοχή του μουσακά χωρίς μπεσαμέλ και κιμά, το πιάτο έτσι πλησιάζει την τουρκό-περσό-αραβική εκδοχή του μόνο που δεν περιέχει κρέας…   Τα υλικά μας 4 πατάτες μέτριες κομμένες σε ροδέλες 4 μελιτζάνες μέτριες κομμένες σε φέτες 6-8 κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες 3 μέτριες ντομάτες κομμένες σε φέτες 3 σκελίδες σκόρδο ... ...

1 κιλό μελιτζάνες φλάσκες1½ πακέτο μανιτάρια φρέσκα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα 4 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1/2 φλ. ...

Ο απόλυτος νηστίμος και ο σούπερ ελαφρύς μουσακάς. ...

Γιατί και η νηστεία θέλει καλοπέραση… ...

ΥΛΙΚΑ:2 Ποτήρια πλιγούρι4 Ποτήρια καυτό νερό3 Ντομάτες ώριμες μεγάλες ψιλοκομμένες1 Κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο1 Σκελίδα σκόρδο λιωμένη20 Φυλλαράκια μαιντανό ψιλοκομμένο1 Κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 2 ΔάφνεςΑλάτι-Πιπέρι όσο θέλετε2 Κουταλιές τις σούπας κρασί κόκκινο5 Κουταλιές τις σούπας ελαιόλαδο1 Κουταλιά του γλυκού μπαχάρι τριμμένο1 Κουταλιά του γλυκού γαρίφαλο τριμμένο1 Κουταλιά του γλυκού κύμινο2 Μελιτζάνες κομμένες σε ροδέλες2 Κολοκύθια κομμένα σε ροδέλες4 Πιπεριές κομμένες στα τέσσερα στο μάκρος3 Πατάτες κομμένες σε ροδέλες Αρκετό λάδι για τηγάνισμα Απορροφητικό χαρτί κουζίνας για την ...

Ο μουσακάς είναι ένα πιάτο βαρύ με εκατοντάδες θερμίδες κ ήθελα να βρω μια υγιεινή παραλλαγή πέραν από το να αντικαταστήσω τον κιμά με σόγια. Η μπεσαμέλ αντικαταστάθηκε με έναν πουρέ πατάτας κ οι μελιτζάνες δεν μπήκαν στο τηγάνι, αλλά στον φούρνο, οπότε το αποτέλεσμα ήταν ένα ελαφρύ, αλλά γεμάτο γεύση πιάτο. ...

Υλικά Πατάτες 10 τεμ μεγάλες Καλαμαράκια 1 κιλό φρέσκα ή κατεψυγμένα Κρεμμύδια 3 τεμ Λευκό κρασί 1 φλυτζάνι του τσαγιού Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι του τσαγιού Ντοματάκια ψιλοκομμένα 1 κουτί Ντοματοπολτός 1 κουτάλι της σούπας Αλάτι -πιπέρι Σπορέλαιο για τηγάνισμα Φρυγανιά τριμμένη ... ...