Ξινόχοντρος (2ος τρόπος παρασκευής)
www.cretangastronomy.gr
Π ε ν τ α ν ό σ τ ι μ ο ς! Γηράσκω αεί διδασκόμενη σε όλα τα αντικείμενα …
Π ε ν τ α ν ό σ τ ι μ ο ς! Γηράσκω αεί διδασκόμενη σε όλα τα αντικείμενα …
ΜΑΓΕΙΡΕΥΩ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΑ – “ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 59” 31/01/2013, ΞΥΝΟΧΟΝΤΡΟΣ ΤΡΑΧΑΝΑΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΜΑΙΝΤΑΝΟΥ, ΨΗΤΟ ΨΩΜΙ ΜΕ ΤΥΡΙ ΚΑΙ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ
Η μαμά μου έφερνε ξινόχοντρο, από τα καλοκαίρια στην Κρήτη και αυτός ήταν η αγαπημένη, κόκκινη, σούπα τραχανά του χειμώνα …
Υλικά 3 λίτρα φρέσκο γάλα 1 κιλό σιτάρι 3 κουταλάκια αλάτι Προετοιμασία Αφήνουμε το γάλα τρεις μέρες εκτός ψυγείου να ξινίσει.
…Διαβάζοντας το βιβλίο της κ. Σούλη ” κάνω τα δικά μου ζυμαρικά” βρήκα αυτή την ιδέα του σημερινού μας φαγητού …
Παραδοσιακός κρητικός ξυνόχοντρος!!!
Σήμερα θα μάθουμε πως γίνεται ο ξινόχοντρος. Ο ξινόχοντρος είναι το προϊόν που προκύπτει με την ανάμειξη ξινισμένου γάλακτος και …