Φιλέτο πέστροφας που γεμίζει το στόμα και έχει ελάχιστες θερμίδες. Είναι το ποταμίσιο ξαδερφάκι του σολομού, που παρά το λευκό του κρέας, έχει αντίστοιχα γεμάτη γεύση και πολλά, πολλά καλά λιπαρά....
Υλικά4 πέστροφες καθαρισμένες600 γρ. πατάτες250 γρ. γιαούρτι2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού1 κουταλιά της σούπας σάλτσα horseradish(αγριοράπανο)2 κουταλιες της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο1 κουταλιά της σούπας αλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέριΕκτέλεσηΒράζουμε τις πατάτες, τις καθαρίζουμε και ενώ είναι ακόμα ζεστές τις πατάμε με ένα πηρούνι.Τις...
Υλικά: 2 μεγάλες σολωμοειδείς πέστροφες [600 γρ. τουλάχιστον η κάθε μια] 2 κρεμμύδια 1 ποτήρι σαμπάνια 500 γρ. μανιτάρια πορτσίνι αλάτι -πιπέρι-άνηθο Εκτέλεση: Καθαρίζουμε τις πέστροφες και τις αλατίζουμε....