Συνταγές για παλαμίδα

Από τον chef Παναγιώτη Μενάρδο ΥΛΙΚΑ 1 φιλέτο φρέσκιας παλαμίδας (200-250 γρ.) 200 γρ. σταμναγκάθι 2 μεγάλα αμπελόφυλλα. Για τη φάβα: 100 γρ. ...

...

1 Παλαμίδα μαιντανό 1 ματσάκι 2 μεγάλα κρεμμύδια 4 σκελίδες σκόρδα 5 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες ελαιόλαδο αλάτι- πιπέρι πατάτες κομμένες σε ροδέλες ... ...

Η παλαμίδα είναι το πιο εύκολο ψάρι όσον αφορά το καθάρισμα, καθώς δεν έχει λέπια. ...

Υλικά : 1 μεγάλη παλαμίδα5-6 σκελίδες σκόρδο1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδοΑλάτι πιπέριΡίγανηΧυμός λεμονιού Εκτέλεση : Πλένετε καλά το ψάρι και το αφήνετε να στεγνώσει.Με ...

ΥΛΙΚΑ 1 1/2 κιλό παλαμίδα 6 κρεμμύδια 1 ματσάκι μαϊντανό 1 κεφάλι σκόρδο 6 ντομάτες 3 πατάτες 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι Αλάτι-πιπέρι Ξύδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τη καθαρίζουμε,τη πλένουμε,τη στραγγίζουμε,την αλατίζουμε και τη ραντίζουμε με το ξύδι. ...

ΥΛΙΚΑ1,5 κιλό παλαμίδα1 κιλό κρεμμύδια1,5 φλιτζάνι τσαγιού λάδι1 κιλό ντομάτεςΜισή κουταλιά σάλτσα πελτέ1 κεφάλι σκόρδο1 φλιτζάνι του καφέ ξύδιΛίγο μαϊντανόΑλάτι-πιπέριΕΚΤΕΛΕΣΗΚαθαρίζουμε καλά τη παλαμίδα και τη κόβουμε σε φέτες.Τις ...

Σας άργησα λίγο σήμερα, έτσι;;; Η παλαμίδα  είναι ψάρι  σχετικά οικονομικό, εύκολο και προσιτό στο μαγείρεμά του ακόμα και για άσχετους γιατί δεν εχει λέπια και έχει μόνο ένα κεντρικό κόκκαλο.  Η ...

Το σημερινό πιάτο είναι ένα από αυτά τα καλοκαιρινά και γίνεται εύκολα, χωρίς πολλή προετοιμασία και φροντίδα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Το βάζεις στο φούρνο και τέλος!... ...

Από τον Chef Νίκο Καραθάνο... ...