Παστίτσιο λαχανικών !!!

mageirikikaisintages
Υλικά που θα χρειαστείς    500 γρμ. μακαρόνι για παστίτσιο ή πένες (βρασμένα για 9 λεπτά)    2 κρεμμύδια ξερά (καθαρισμένα, περασμένα στο τρίφτη)    2 γλυκοπατάτες (καθαρισμένες, περασμένες στο τρίφτη)    1 καρότο (καθαρισμένο, περασμένο στο τρίφτη)    1 πράσο (καθαρισμένο, στον τρίφτη και αυτό)     2 χούφτες μανιτάρια (ψιλοκομμένα)    ½ ποτήρι λευκό κρασί (οχι ρετσίνα)   ... ...