Συνταγές για προζύμι για/κεφίρ

Βρέθηκαν 5 συνταγές

Υλικά που χρησιμοποιούνται: αλεύρι ζέας, ζάχαρη, ελαιόλαδο, προζύμι, κεφίρ, αλεύρι, αλεύρι κίτρινο, αλεύρι ολικής άλεσης, καλαμποκάλευρο


Προζύμι με αλεύρι ζέας και κεφίρ. Προετοιμασία προζυμένιου ψωμιού για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη

mikrikouzina
Εδώ και λίγο καιρό, μια φίλη αναγνώστρια μου στέλνει email, αναφέροντας το πρόβλημα που είχε. Η οικογένειά της έχει δυσανεξία στη γλουτένη και γι΄αυτό προσπαθεί να φτιάξει ψωμί με προζύμι με αλεύρι ζέας, που έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη και είναι καλά ανεκτό από άτομα με δυσανεξία σ΄αυτή. ...

Προζύμι με κεφίρ

asproylas
Συνδυάζοντας το ενδιαφέρον μου για την προσθήκη του κεφίρ σε συνταγές αμέσως σκέφτηκα να φτιάξω αυτό το προζύμι. Το πρόβλημα μου είναι η προμήθεια αλευριού, προς το παρόν χρησιμοποιώ ένα αλεύρι Λήμνου κατάλληλο για ψωμί. Ήδη ...

Ψωμί με προζύμι και αλεύρι ζέας

mikrikouzina
Εδώ και καιρό είχα γράψει για ψωμί με αλεύρι ζέας, το οποίο είχα φτιάξει με προζύμι από κεφίρ. Ο λόγος ήταν ότι αναγνώστρια του μπλογκ, της οποίας η οικογένεια έχει δυσανεξία στη γλουτένη, προσπαθούσε να φτιάξει προζυμένιο ψωμί με ζέα (επειδή έχει ελάχιστη γλουτένη και είναι καλά ανεκτό από άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη... ...

Ψωμί με προζύμι από κεφίρ και αλεύρι ζέας

mikrikouzina
Αφού φτιάξαμε προζύμι από αλεύρι ζέας και κεφίρ, ήρθε η ώρα του ζυμώματος. Το μόνο που άλλαξα σε σχέση με τα ψωμιά τα προζυμένια που κάνω, είναι η αναλογία προζυμιού με αλεύρι.Το ...

Κεφιρένιο - Ψωμί με Προζύμι από Κεφίρ

oinomagirion
ΥΛΙΚΑ για το προζύμι 1 κούπα -225 ml- κεφίρ (+2 κτΣ για το ανάπιασμα) 1 κούπα -225 ml- αλεύρι (+2 κτΣ για το ανάπιασμα) για το ψωμί 5 κούπες αλεύρι { χρησιμοποίησα μείγμα : 1 κούπα ολικής, 3 κούπες σκληρό (λευκό & κίτρινο) και 1 κούπα καλαμποκένιο} 1+1/3 κούπες νερό χλιαρό 3 κτΣ ελαιόλαδο 2 κτΣ ζάχαρη 1 κτγ αλάτι Γάστρα με καπάκι ...

Πόσο ευχαριστημένος είσαι από την επίσκεψή σου στον Συνταγούλη;

Στείλε μας το σχόλιό σου!

Η γνώμη σου!