Συνταγές για ραβιόλια φέτα

...

Υλικά: Για τη ζύμη : 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 5 αυγά, 50 γρ. βούτυρο, 1 κουτ.γλ αλάτι, 100ml γάλα Για τη γέμιση : 200γρ. ...

Και σαν η χειροποίητη πάστα να μην ήταν αρκετή από μόνη της, θέλησα να δώσω και χρώμα χρησιμοποιώντας πουρέ πατζαριού. Τα πατζάρια που χρησιμοποίησα σε αυτή τη συνταγή και για τη ζύμη και για τη γέμιση/σάλτσα ψήθηκαν στο φούρνο με ελάχιστο ελαιόλαδο και αλατοπίπερο μέχρι να μαλακώσουν. ...