Το τυράκι που έβαλα στην σημερινή μου τάρτα, είναι ρικότα, που το συνδύασα με ανθότυρο (έτσι κι αλλιώς αυτά τα δύο τυράκια μοιάζουν κάπως). Το τυρί ρικότα είναι πιο κρεμώδες από το ανθότυρο, αν θέλουμε μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με ανθότυρο, αλλά θεωρώ πιο πετυχημένο και εύγευστο τον συνδυασμό τους.
...
