Συνταγές για/με ρικότα τάρτες με βατόμουρο

Δίπλα στο σπίτι μου στο Μόναχο υπάρχει μια διάσημη σοκολατερί που κάνει απίστευτες τάρτες/τούρτες! Μετά από πολύ αναζήτηση βρήκα τη συνταγή για αυτήν την τάρτα, η οποία είναι σχεδόν ίδια με της σοκολατερί...! ...