Συνταγές για/με ρικότα για Πίτες αλμυρές

Η κρεμώδης γέμισή της θα σας εντυπωσιάσει, μια ωραία παραλλαγή της κλασικής σπανακοτυρόπιτας!Υλικά 1 πακέτο φύλλο σφολιάτας 800-1000 γρ σπανάκι φρέσκο κομμένο ελαφρά. 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2-3 κουταλιές σούπας κάπαρη ψιλοκομμένη 100 γρ φέτα 250 γρ ρικότα 2 αυγά 1 χούφτα μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 χούφτα άνηθο ψιλοκομμένο αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο... ...

Από τις πίτες που αρέσουν σε όλους αλλά για μη προφανή λόγο στην πράξη γίνονται λιγότερο συχνά, η στριφτόπιτα έχει κάθε δικαίωμα να διεκδικεί σοβαρά τις προτιμήσεις μας στην κατηγορία.... ...

Γρήγορη, ελαφριά και νόστιμη πίτα! Υλικά 1 κιλό κολοκυθάκια μέτρια, 250 γρ τυρί κότατζ ή ρικότα ή όποιο άλλο θέλετε, 1 γιαούρτι ή 1 φλ.γάλα, 50 γρ. ...

Σαν να τρως γλύκισμα!!! Για τη ζύμη: 255 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 γρ. ζάχαρη 1/2 κ.γ. ...

Η πιο γλυκιά πίτα και με ένα υπέροχο λαμπερό κόκκινο χρώμα που της χαρίζουν οι καταπληκτικές πιπεριές Φλωρίνης που είναι το βασικό της υλικό!Είναι νοστιμότατη, με ζουμερή γέμιση και πολύ αρωματική. ...

Μια πασχαλινή τάρτα με σπανάκι και βραστά αυγά έχουμε να σας παρουσιάσουμε σήμερα εμπνευσμένη από τις αντίστοιχες ιταλικές τάρτες του Πάσχα, καθότι περιέχει ρικότα αλλά και από τα κόκκινα αυγουλάκια που έχουμε αρχίσει να τσουγκρίζουμε από χθες βράδυ. ...

Σήμερα όμως σας έχω φτιάξει μία διαφορετική τυροπιτούλα, παρ' όλο που χρησιμοποίησα και πάλι τα φύλλα περέκ. Με την λιαστή ντομάτα, τον δύοσμο και την πάπρικα η γέμιση γίνεται αρωματική και ελαφρά πικάντικη, ενώ η ρικόττα την κάνει πιό κρεμώδη. ...

Οταν έφτασαν στα χέρια μου οι μώβ πατάτες, σκέφτηκα να τις αξιοποιήσω ανάλογα και να φτιάξω κάτι που να αναδείξει το φανταστικό τους χρώμα. Ετσι ένας απλός πουρές δεν ήταν αρκετός. ...

Η νόστιμη αυτή πίτα μου προέκυψε μια μέρα, που είχα ξεμείνει με περίσσευμα τυριού ρικότα από άλλη συνταγή και φύλλο κρούστας στην κατάψυξη.Δεν ξέρω πως τα είχα καταφέρει και είχα μείνει πάλι χωρίς αυγά. ...

Τα υλικά της απλά και εποχικά : πρώτα απ' όλα τα φρέσκα χορταρικά (σπανάκι, σέσκουλα ή αγκινάρες), αυγουλάκια, λίγο φρέσκο τυράκι και φύλλα για πίτα...Για τα χορταρικά της γέμισης προτιμώνται τα σέσκουλα, πολλές φορές αναμεμειγμένα με σπανάκι. ...