Συνταγές για/με ρικότα με γάλα στα Ορεκτικά

Φτιάχνουμε αγαπημένο τυράκι, βήμα- βήμα! ...

Παραδοσιακά το Ιταλικό τυρί Ρικότα φτιάχνεται από τα υγρά που στραγγίζουν κατά την παραγωγή τυριού, περίπου δηλαδή όπως το δικό μας ανθότυρο και η μαλακιά μηζύθρα. ...

ΥΛΙΚΑ 2 λίτρο γάλα 1 κ.γ. αλάτι 8 κουταλιές χυμό λεμονιού ...

Γιά να φτιάξουμε ρικότα στό σπίτι, θέλουμε πρώτα απ' όλα γάλα. Καλύτερα είναι να χρησιμοποιήσουμε φρέσκο, καλής ποιότητας, παρ' όλου που αρκετοί χρησιμοποιούν και το ληγμένο (αλλά όχι ξυνισμένο! ). ...

Υλικά 150 γρ. κολοκυθάκια τριμμένα 150 γρ. καρότα τριμμένα 2-3 πράσινα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 200 γρ. ...

Υλικά 6 χοντρά κολοκυθάκια περίπου 13 εκ. 25 γρ. ψίχα ψωμιού, μαλακωμένη σε 2 κουταλιές γάλα 125 γρ. ...

Ελληνο-ιταλικός γάμος.Η μάλλον Κρητικο-ιταλικός γάμος.Διότι ρικότα είχα, ξινομυζήθρα μπόλικη είχα από την Έκθεση κρητικών προϊόντων που είχα πάει, και ψωμί πολύσπορο που σε 2 μέρες έληγε επίσης είχα.Έτσι ...