Συνταγές για/με ρικότα χωρίς θυμάρι για Ορεκτικά

Φτιάχνουμε αγαπημένο τυράκι, βήμα- βήμα! ...

Παραδοσιακά το Ιταλικό τυρί Ρικότα φτιάχνεται από τα υγρά που στραγγίζουν κατά την παραγωγή τυριού, περίπου δηλαδή όπως το δικό μας ανθότυρο και η μαλακιά μηζύθρα. ...

ΥΛΙΚΑ 2 λίτρο γάλα 1 κ.γ. αλάτι 8 κουταλιές χυμό λεμονιού ...

Γιά να φτιάξουμε ρικότα στό σπίτι, θέλουμε πρώτα απ' όλα γάλα. Καλύτερα είναι να χρησιμοποιήσουμε φρέσκο, καλής ποιότητας, παρ' όλου που αρκετοί χρησιμοποιούν και το ληγμένο (αλλά όχι ξυνισμένο! ). ...

Καρεδάκια ρικότας με λεμόνι. Μία εύκολη συνταγή για ένα πολύ αφράτο και αρωματικό γλυκάκι. Η ricotta του προδίδει μία τέλεια κρεμώδη υφή και το ξύσμα του λεμονιού το υπέροχο άρωμά του. ...

Ελφρύ γεύμα που θ' αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι. Υλικά 600 γρ κολοκύθα 100 γρ ραντίτσιο 150 γρ ρικότα 1 κρεμμύδι 1 φύλλο δάφνης ζωμό λαχανικών 100 γρ παρμεζάνα 340 γρ νερό 100 γρ αλεύρι σπόροι κολοκύθας 2 αυγά αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο... ...

Ένα τυρένι μπαλάκι αρωματισμένο με φασκόμηλο και καρδιά από ολόκληρο τοματάκι cherry. Έχεις δει ποτέ στα χωριά πως... πήζουν το τυρί; Κάτι τέτοιο πρέπει να κάνεις κι εσύ, όμως το αποτέλεσμα θα είναι τόσο νόστιμο και εντυπωσιακό που αξίζει τον κόπο. ...

Ιταλικά τηγανιτά πιτάκια απο το Βαγγέλη Δρίσκα. Τα είδα στην εκπομπή του και τα δοκίμασα, μας άρεσαν πολύ και είπα να τα ανεβάσω γι΄αυτούς που έχασαν το επεισόδειο.. ...

Εγώ χρησιμοποίησα μανιτάρια Portobello αλλά εσείς μπορείτε να βάλετε ό,τι μανιτάρια σας αρέσουν.Υλικά 230 γρ. τυρί ρικότα σε θερμοκρασία δωματίου 113 γρ. βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου 200 γρ. ...

Photo: http://www.taste.com.au Οι κρέπες είναι από τα αγαπημένα φαγητά όλων μας (ή για να ακριβολογούμε ΤΟ αγαπημένο) ιδιαίτερα όταν ετοιμάζονται στον φούρνο με σπανάκι, ρικότα και κόκκινη σάλτσα (συνήθης ιταλικός συνδυασμός). ...