Συμβουλές

Βρέθηκαν 21 συνταγές

Τι σημαίνουν τα ποσοστά στις κουβερτούρες;

gastronomos
Όταν φτιάχνετε ένα γλυκό με σοκολάτα, η συνταγή σχεδόν πάντα προσδιορίζει -εκτός από το είδος της κουβερτούρας (μαύρη, λευκή ή γάλακτος)- και ένα ποσοστό, που αναφέρεται στην περιεκτικότητα της κουβερτούρας σε κακάο (στερεά κακάου και βούτυρο κακάο). ...

Πώς φτιάχνουμε σοκολατένια δαντέλα για τούρτες

mikrikouzina
Έχετε προσέξει μερικές τούρτες πόσο όμορφες σοκολατένιες δαντέλες έχουν ολόγυρα; Ε λοιπόν δεν είναι καθόλου δύσκολο να φτιάξετε κι εσείς.Τη δοκιμή μου την έκανα καλοκαίρι. Οπότε θα σας πω γι' αυτό, συγκριτικά με το να την κάνεις φθινόπωρο ή χειμώνα.Εκείνο ...

Εύκολο λιώσιμο σοκολάτας

gastronomos
Αν μια συνταγή απαιτεί λιώσιμο σοκολάτας και βουτύρου και έχουμε φούρνο μικροκυμάτων κάνουμε το εξής. Ρυθμίζουμε το φούρνο στα 600W. Υπολογίζουμε αρχικά 20 δευτερόλεπτα... ...

Εύκολο στρώσιμο σοκολάτας

glykesistories
Oταν λιώνουμε κουβερτούρα, το βούτυρο κακάο διαχωρίζεται από τα υπόλοιπα συστατικά. Οταν ξανακρυώνει και σταθεροποιείται, το βούτυρο παγώνει χωριστά και γι’ αυτό σχηματίζεται θαμπάδα ή λευκές κηλίδες στην επιφάνειά της. Για ...

Πώς φτιάχνουμε φύλλα από σοκολάτα για διακόσμηση τούρτας

mikrikouzina
Τ'ωρα που έφτασαν οι γιορτές και όλο και κάποιο γλυκό θα φτιάξουμε, ας μάθουμε πώς θα φτιάξουμε σοκολατένια φύλλα για να διακοσμήσουμε τις τούρτες, κέικ μας κλπ.Πώς ...

Η ΠΡΟ-ΚΡΥΣΤΑΛΛΩΣΗ (ΣΤΡΩΣΙΜΟ) ΤΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

illaboratoriodimmskg
Η προ-κρυστάλλωση της σοκολάτας, πιο γνωστή με τον μάλλον αδόκιμο όρο "στρώσιμο", είναι ενα απαραίτητο στάδιο προετοιμασίας της σοκολάτας πριν απο την χρήση της σε διάφορα παρασκευάσματα. ...
home_goodfood_blog1

ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΑ/ ΦΛΑΒΟΝΟΕΙΔΗ ΤΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

syntagesapospiti
Αναζητώντας οι ενδιαφερόμενοι του χώρου της παρασκευής της σοκολάτας να βρουν που οφείλεται το μοναδικό άρωμα της σοκολάτας, ανακάλυψαν πως αυτό περιέχεται σε φυσικά συστατικά του καρπού του κακάο... ...

ΤΑ ΕΙΔΗ & Η ΣΥΣΤΑΣΗ ΤΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ.

syntagesapospiti
Τα κύρια είδη σοκολάτας που συναντώνται στο εμπόριο είναι η μαύρη, η γάλακτος και η λευκή. Η μαύρη σοκολάτα περιέχει κατά 30 έως 70 % κακαόμαζα. Όσο μεγαλύτερο είναι το ποσοστό αυτό τόσο καλύτερη είναι η γεύση της σοκολάτας. ...

Τι τρώμε; Σοκολάτα

meletw-syntages
Οι επιστημονικές έρευνες αναφέρονται συχνά στην αντικαταθλιπτική, την αντιγηραντική, την αντιοξειδωτική και την αγγειοπροστατευτική δράση της μαύρης σοκολάτας, ενώ πρόσφατα μια καινούργια μελέτη έδειξε ότι η «τροφή των θεών» -Theobroma Cacao, όπως είναι στα λατινικά η βοτανική ονομασία του κακάο- προφυλάσσει και τις εγκύους από την πιθανότητα να πάθουν εκλαμψία κατά τον τοκετό. ...

Η σοκολάτα και οι ιδιότητές της

syntagesapospiti
Όταν ακούει κάποιος το επιστημονικό του όνομα δεν μπορεί να φανταστεί τη γευστική ευχαρίστηση που μπορεί να προσφέρει. Το "Theobroma cacao", ή κοινώς κακαόδεντρο, του οποίου το σημαντικότερο παράγωγο, η σοκολάτα, μας ...


Συνταγές για "σοκολάτα" με μια ματιά

Πόσο ευχαριστημένος είσαι από την επίσκεψή σου στον Συνταγούλη;

Στείλε μας το σχόλιό σου!

Η γνώμη σου!