Συνταγές για σπιτικό (χειροποίητο) φύλλο στις Πίτες αλμυρές

Συνταγή για Ετλί εκμέκ και τανωμένο σορβά από την εκπομπή Ελένη στον ALPHA ...

Υλικά:10 πράσα,1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια,300gr φέτα,1/2 δυόσμο,1/2μάραθοαλάτι,πιπέρι.Τσιγαρίζω "μόνο" τα πράσα με τα κρεμμυδάκια για 10 λεπτά λίγο να μαλακώσουν σε λίγο λάδι.Μέτα 4 φύλλα λαδωμένα μετά γέμιση και άλλα 4 φύλλα πάλι γέμιση και τα άλλα 4 από πάνω λαδώνω κόβω και ραντίζω με νερό.Ψήνω ...

Τυρόπιτα με φέτα και μυζήθρα, εύκολη στην παρασκευή της, που όμως γίνεται πολύ νόστιμη! ...

Υλικά Φύλλα χειροποίητα σπιτικά ή εμπορίου 2 τεμ ή 4 τεμ εμπορίου Μοτσαρέλα 1 μπαλάκι κομμένο καρέ Τυρί φέτα 300 γρ τριμμένη Αυγά 2 τεμ Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ κομμένο ροδέλες Πιπεριά 1 τεμ κομμένη ροδέλες Αλεύρι για όλες τις χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ 2 κουταλιές της σούπας Κρέμα γάλακτος 100 ml ... ...

Υλικά Χειροποίητο φύλλο ή του εμπορίου 4 τεμ ή 6 τεμ (βλ αντίστοιχη συνταγή) Κεφαλογραβιέρα 300 γρ τριμμένη Καπνιστό τυρί 200 γρ σε φέτες Αυγά 3 -4 τεμ Γιαούρτι 250 γρ Πάπρικα- πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι 1 πρέζα Δυόσμος 1 κουτάλι της σούπας ψιλοκομμένος Βούτυρο ή μαργαρίνη 4 κουταλιές της σούπας ...

Υλικά Γιαούρτι 500 γρ Βούτυρο 3-4 κουταλιές της σούπας ή μαργαρίνη Μπέικον 8 φέτες Κεφαλογραβιέρα,κεφαλοτύρι,κίτρινο τυρί 3 κούπες τσαγιού τριμμένα Αυγά 3 τεμ Πάπρικα -πιπέρι μαύρο 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού Ελαιόλαδο για την επιφάνεια ... ...

Υλικά Κιμάς μοσχαρίσιος 500 γρ Σπανάκι 500 γρ Πράσα 3 τεμ κομμένα ροδέλες Πιπεριά κόκκινη 1 τεμ ψιλοκομμένη Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο Κρεμμυδάκια φρέσκα 2 τεμ ψιλοκομμένα Ντομάτες λιαστές 5 -6 τεμ ψιλοκομμένες Μαϊντανό 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο ... ...

Υλικά - σπιτικό φύλλο για πίτα - 3/4 της κούπας σπορέλαιο - λίγο νεράκι Εδώ θα βρείτε τη συνταγή για τη βασική συνταγή για τη ζύμη για τη γέμιση - 6 μεσαία κολοκυθάκια - 200 γραμμάρια φέτα - 1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα - 1 αυγό - 2 κουταλιές της σούπας άνηθο... ...

Πίτα εποχής με κρητικά (και όχι μόνο) τυριά! Χθες η λαϊκή της περιοχής μας ήταν γεμάτη πράσα. Το τέλος του Σεπτέμβρη το έχει αυτό το καλό. Ενώ δεν έχουν τελειώσει ακόμη τα καλοκαιρινά λαχανικά και φρούτα, αρχίζουν και κάνουν την εμφάνισή τους  δειλά δειλά τα πρώτα φθινοπωρινά.  Έτσι ...

ΥλικάΧειροποίητο φύλλο 6 τεμάχια ή 1 πακέτο φύλλο κρούστας εμπορίουΤυριά διάφορα 4 φλυτζάνια του τσαγιού (της αρεσκείας μας)Αυγά 4 τεμ Γάλα 2 φλυτζάνια του τσαγιούΓιαούρτι 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού Βούτυρο 3 κουταλιές της σούπας ...