Συνταγές για τρούφες σοκολάτας (chocolate truffles) με αμύγδαλα στα Σοκολατένια

Υλικά Κουβερτούρα ΓΙΩΤΗΣ 250 γρ Φυτικό βούτυρο 250 γρ Γάλα ζαχαρούχο 390 γρ (1 μεγάλο κουτί) Κονιάκ 1 σφηνάκι Βανίλια 1 τεμ Ινδική καρύδα 500 γρ περίπου ή αμυγδαλόψυχα Τρούφα σοκολάτας ΓΙΩΤΗΣ 250 γρ γάλακτος Στιγμιαίος καφές 1 κουταλάκι του γλυκού ή εσπρέσο ...

Είναι πολύ εύκολα να γίνουν και λίγο διαφορετικά επειδή ξεφεύγουν από την κλασική μαύρη σοκολάτα! Αλλά νομίζω μετά από ένα πασχαλινό γεύμα που τρώμε λίγο βαριά (όσο να πείτε!), ταιριάζει μια πιο ανάλαφρη γεύση από τη σοκολάτα. ...