Τα cheesecakes, δηλαδή τα κεικ τυριού, γίνονται είτε του ψυγείου είτε του φούρνου, γιατί έχουν αυγά και θέλουν ψήσιμο. Και τα δύο σερβίρονται παγωμένα. Τα cheesecakes φούρνου είναι ιδιαίτερης δυσκολίας γλυκό, για να παραμείνει η κρέμα κρεμώδης και να μην γίνει σπυρωτή.
...