Συνταγές για φακές σούπα (φακόσουπα) με καπνιστή πάπρικα στα Όσπρια

To Daal Makkhani είναι άλλη μια παραδοσιακή ινδική συνταγή και συγκεκριμένα της βόρειας Ινδίας. Πρόκειται για μια σκουρόχρωμη, παχιά και κρεμώδη σούπα, με διάφορα μπαχαρικά, αρωματισμένη στο τέλος με λίγο βούτυρο και σπόρους κύμινου. ...

Οι λεγόμενες "κόκκινες φακές", οι οποίες στην πραγματικότητα έχουν έντονο πορτοκαλί χρώμα, είναι πολύ αγαπημένο υλικό ττης τούρκικης κουζίνας, απ\' όπου τις γνώρισα και εγώ. Καθώς είναι αποφλοιωμένες (η φλούδα τους είναι καφέ, όπως στις κοινές φακές), με το βράσιμο μετατρέπονται σε χυλό και είναι ιδανικές για βελουτέ σούπες. ...

Όπως έγραψα στην προηγούμενη ανάρτηση φεύγοντας από το Delipotia είχα μαζί μου ένα σακουλάκι κόκκινες φακές και την επομένη είχα και τη συνταγή της Γαλλικής σούπας στα Γαλλικά παρακαλώ. ...