Συνταγές για φακές σούπα (φακόσουπα) με ξύδι βαλσαμικό (μπαλσάμικο) στα Όσπρια

φακες 2 με 3 καροτα μισο κουτακι ντοματα σαλτσα κονκασε λιγο σελινο 3 σκελιδες σκορδο 2 μικρα κρεμμυδακια λιγο μπροκολο ελαιολαδο αλατι πιπερι λιγο δεντρολιβανο 2 δαφνοφυλλα μπαχαρι ριγανη κανελα ξυλακι ζωμο βοδινου κρεατος η κυβο ξιδι η μηλοξιδο η βαλσαμικο οτι εχουμε λιγο μπεικον και ψητο χαλουμι .... ...

Έτσι ένιωσα πατριωτικό χρέος μου να μοιραστώ τη δικιά μου συνταγή για φακές σούπα που βασίζεται στην κλασική εκτέλεση που κάνουμε στην Ελλάδα. Αυτά είναι κυρίως η χρήση Ελληνικού ξυδιού μπαλσάμικο αντί του κανονικού, για να δώσει πληρότητα στη γεύση έναντι απλής οξύτητας και η πρόσθεση ψιλοκομμένου σέλερι στο κρεμμύδι για το σοτάρισμα, που προσθέτει γευστικό βάθος σε κάθε συνταγή μαγειρευτού, χωρίς να μεταλλάσσει το γευστικό του προφίλ. ...