Συνταγές για σαλάτα με φακές λαχανικά

Θρεπρική σαλάτα με βρασμένη vinaigrette... Οι φακές κάνουν πολύ καλή σαλάτα. Εμείς πήραμε όλα τα υλικά που παντρεύονται γευστικά με το όσπριο και τα κάναμε σαλάτα!!... ...

Πρόκειται για μια σαλάτα με φακές μπελούγκα (μαύρες φακές που δεν λιώνουν, τέλειες για σαλάτες, θα τις βρείτε στα καταστήματα με βιολογικά), ντομάτα, κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο δυόσμο και μαϊντανό και τυρί μοτσαρέλα. ...

Θα χρειαστούμε: 2 μεγάλα παντζάρια 250 γρ. ...

   Καλημέρα σας! Μια πρόταση που με άλλο σκοπό ξεκίνησε και στην πορεία διαπίστωσα ότι γίνεται μία καταπληκτική, ανάλαφρη και νηστίσιμη σαλάτα που τρώγεται άνετα και ως κυρίως πιάτο. ...

Οι φακές και το σπανάκι είναι γνωστές… σιδερένιες τροφές. Ο μαϊντανός περιέχει περισσότερο σίδηρο από οποιοδήποτε άλλο πράσινο λαχανικό, το ίδιο και το πετιμέζι που είναι συμπυκνωμένος χυμός σιδερένιων σταφυλιών! ...

Φακές σαλάτα με λιαστή ντομάτα Υλικά: 500γρ. φακές ψιλές 1 κρεμμύδι ξερό 1 σκελίδα σκόρδο 1 φύλλο δάφνης 3 μοσχοκάρφια Ελαιόλαδο Αλάτι Υλικά για γαρνιτούρα: 8 ντομάτες λιαστές ψιλοκομμένες 1 κούπα τυρί φέτα τριμμένη 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι σε κυβάκια 8 κουταλιές ψιλοκομμένο σέλινο ή μάραθο Ελαιόλαδο Ξύδι Αλάτι, πιπέρι... ...

Οι φακές, αποτελούν εξαίρετη βάση για σαλάτα. Τις συνδύασα με παντζάρι και ξινόμηλο ​και ομολογώ ότι το αποτέλεσμα, έκλεψε τις εντυπώσεις​! ...

Aυτή εδώ η σαλάτα είναι δροσερή, ευπαρουσίαστη και μπορεί από μόνη της να καλύψει της ανάγκες ενός ισορροπημένουγεύματος, αλλά και να παρουσιαστεί μεταξύ άλλων επιλογών σε μπουφέ (κάτι πουπροσωπικά συνηθίζω). ...

Επειδή ξέρω πόσο σ’ αρέσει το χρώμα! Επειδή φαντάζομαι ότι χαίρεσαι τώρα που ήρθε η άνοιξη. Επειδή υποθέτω ότι θες να βάλεις τα όσπρια στην διατροφή σου και δεν ξέρεις πώς. ...

Σαλάτα με φακές αλλά και μια βινεγκρέτ ελαφριά που δεν την χορταίνεις, τόσο δροσερή για να πέφτεις με τα μούτρα τώρα το καλοκαίρι!!!!! ...