Συνταγές για φοκάτσα

Η φοκατσα, ειναι ενα παραδοσιακο ιταλικο αρτοπαρασκευασμα. Βασικα συστατικα της η ζυμη ψωμιου, το ελαιολαδο και το χοντρο αλατι. Εδω σε μια παραλλαγη με ελιες και ριγανη. ...

Είναι σαν την πίτσα με τη διαφορά, ότι η ζύμη της είναι πιο φουσκωτή και χορταστική! ...

Η φοκάτσα έχει ιταλική καταγωγή. Είναι αφράτο ψωμί με ελαιόλαδο, αλάτι και μυρωδικά. Έχει πολλές παραλλαγές, τόσο αλμυρές όσο και γλυκές. Λατρεύω τη φοκάτσα, όπως και όλα τα φαγητά και γλυκά που έχουν ζύμη. ...

Μπορείτε να φανταστείτε μία αφράτη φοκάτσα, γαρνιρισμένη με σάλτσα ντομάτας, αντζούγιες και άρωμα μεσογειακό? Πάμε να γνωρίσουμε ακόμη μία από τις λιγότερο γνωστές συνταγές της καλής, παραδοσιακής, ιταλικής κουζίνας!  Κατά τον 13ο αιώνα, εμφανίζεται στην κουζίνα της Κυανής Ακτής η περίφημη pissaladière, ένα είδος φοκάτσας με καραμελλωμένα κρεμμύδια, αντζούγιες, ελιές, θυμάρι και δάφνη. ...

Εύκολη συνταγή, νόστιμη και γρήγορη. ...

Και οντως η συνταγη της φοκατσα, προερχεται απο την φτωχικη χωριατικη κουζινα και ειναι οτι πιο απλο : ενα ψωμακι με κατι τις που θα του δωσει λιγο νοστιμια, περιχυμενο με λαδακι και πασπαλισμενο με χοντρο αλατι. ...

ΦΟΚΑΤΣΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ, ΡΙΚΟΤΤΑ ΚΑΙ ΕΛΙΕΣΗ φοκατσα μου αρεσει ιδιαιτερα. Η συνθεση της απλη, απλουστατη : ζυμαρι για ψωμι, αρκετο λαδακι, χοντρο αλατι και απο πανω μπορεις να προσθεσεις οτι τραβαει η ορεξη σου! Το ζυμαρι ξεροψηνεται εξωτερικα, ενω το εσωτερικο του ειναι αφρατο και μαλακο. ...

ΥΛΙΚΑ50ΓΡ ΜΑΓΙΑ ΦΡΕΣΚΙΑ300ΓΡ ΓΑΛΑ300ΓΡ ΝΕΡΟ50ΓΡ ΒΟΥΤΥΡΟ(ΛΕΙΩΜΕΝΟ)150ΓΡ ΠΙΠΕΡΙΑ ΦΛΩΡΙΝΗΣ(ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΗ)1ΚΛ ΑΛΕΎΡΙ ΓΙΑ ΌΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ30ΓΡ ΑΛΑΤΙ8ΓΡ ΡΙΓΑΝΗΕΚΤΈΛΕΣΉΡΙΧΝΟΥΜΕ ΌΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΣ ΣΤΟΝ ΚΑΔΟ ΤΟΥ ΜΙΞΕΡ (ΤΑ ΧΤΥΠΑΜΕ ΜΕ ΓΑΝΤΖΟ) ΧΤΥΠΆΜΕ ΣΕ ΜΕΤΡΙΑ ΤΑΧΥΤΗΤΆ ΓΙΑ ΠΕΡΙΠΟΥ ... ...

Έχει τον κόπο της, έχει την τεχνική της, θέλει το χρόνο της αλλά θα σας ικανοποιήσει απόλυτα το αποτέλεσμα. Ας έχετε υπόψη σας, όσες δεν έχετε ξανακάνει φοκάτσα, ότι η ζύμη αυτή έχει την τάση να είναι πιο κολλώδης απ' ότι οι κλασσικές ζύμες ψωμιού. ...

Δοκιμάστε την γεμιστή με φέτες ντομάτας και μοτσαρέλας, φυλλαράκια βασιλικού και λίγο ελαιόλαδο... ...