Φωλιές καταϊφιού με κρέμα και φρούτα

alphatv
ΥΛΙΚΑ: Για τη βάση: • 150 γρ. φύλλο κανταΐφι • 80 γρ. βούτυρο λιωμένο Για την κρέμα: • 500 ml γάλα 3,5% λιπαρά • 2 αυγά • 100 γρ. ζάχαρη • 1 πρέζα αλάτι • 60 γρ. βούτυρο παγωμένο, κομμένο σε κύβους • ξύσμα από 1 πορτοκάλι • 3 κ.σ. ...