Κότσι στη γάστρα με αρωματικό πουρέ καρότο

fetoula
Αγαπημένο χοιρινό τρυφερό κότσι σιγοψημμένο στη γάστρα, συνοδευμένο από πουρέ καρότου, για τις γιορτινές μέρες και όχι μόνο. Υλικά για 2 άτομα:2 κότσια2 σκελίδες σκόρδου σε κομματάκιαΥλικά για το μαρινάρισμα:Μισό ποτήρι ελαιόλαδοΜισό ποτήρι λευκο κρασί/ρετσίναΠιπέρι φρεσκοτριμμένοΚύμινοΚόλιανδρο αποξηραμένοΔενδρολίβανο ΘυμάριΠάπρικα καπνιστήΚάρυMix μπαχαρικώνΜισό ποτήρι κρασιού χυμό λεμονιούΜισό ποτήρι κρασιού χυμό πορτοκαλιού Για τον πουρέ καρότου:250 γραμμάρια καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φετούλες50 γραμμάρια νερό50 γραμμάρια βούτυροΛίγο αλάτιΛίγο αποξηραμένο κόλιανδροΛίγες σταγ ...