Συνταγές για χοιρινό με μέλι πορτοκάλι με πατάτες baby

ΥΛΙΚΑ: 2 ½ kg κρέας σπάλα χοιρινή χωρίς κόκαλο 2 kg πατάτες baby 8 πορτοκάλια (για χυμό) 4 κουταλιές της σούπας μέλι 1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί 2 κουταλιές της σούπας αλάτι 1 κουταλιά της σούπας πιπέρι 5 καρότα 5 σκελίδες σκόρδο ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 5 ποτήρια νερό Μείγμα νοστιμιά μεσογειακή σε κόκκους 1 μεγάλο κομμάτι λαδόκολλα... ...