...ένα Ντιπ (...κατά ντιπ ) που ανοίγει την όρεξη για τσιμπολογήματα,αλλά και για τα εδέσματα πού έπονται....Χτυπήστε στο μούλτι μία κονσέρβα τόνο σε νερό (...αφού τη στραγγίσετε...)...
Μια φόρα την εβδομάδα παραγγέλνουμε ψάρι ψητό στα κάρβουνα.Άυριο λέμε να φάμε σωλομό δυο φιλέτα και θα τα συνοδεύσω με αυτη τη σάλτσα που του ς δίνει μια εξωτική γεύση....
Την έχω φτιάξει αμέτρητες φορές και είναι πάντα καλοδεχούμενη και εισπράττει πέραν του δέοντος κολακευτικά σχόλια. Είναι εύκολη, γρήγορη, κυρίως νόστιμη και μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε κυρίως πιάτο....
Tapenade ελιάς με αντζούγιες και κάππαρη για ένα πικάντικο άλειμμα ή ντιπ που θα συνοδεύσει τα ποτάκια μας στην αυλή ή το μπαλκόνι, στα γλυκά ανοιξιάτικα βράδια....
Πάστα αντζούγιας με φουντούκια και σύκα για να ξεσηκώσετε το κοινό σας. Όλοι θα αναρωτιούνται για τα υλικά που περιέχει, αλλά δύσκολα θα τα βρει κανείς....
Υλικά:1 ½ κουταλιά πελτέ σε 2 φλιτζάνια νερό2 φύλλα δάφνηςτόνο σε κονσέρβα (1 κονσέρβα περίπου ανά άτομο)2 σκελίδες σκόρδοπιπέρι, λίγο αλάτι, πάπρικα (προαιρετικά ), βασιλικό, ρίγανη ...
Αυτή είναι η μους που φτιάχνω κάθε χρόνο τα τελευταία περίπου 10 χρόνια για τον Χριστουγεννιάτικο μπουφέ, γι’ αυτό και είναι για εμάς απόλυτα συνδεδεμένη με την ξεχωριστή αυτήν ημέρα....
