Συνταγές για ψωμί Καθαρή Δευτέρα (κούλουμα) χωρίς πορτοκάλι

Καθαρά Δευτέρα πλησιάζει και επιβάλλεται να τιμήσουμε την παραδοσιακή ταραμοσαλάτα! Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε την συνταγή της γιαγιάς Αθανασίας για μια απίθανη ταραμοσαλάτα... ...

Η πιο νόστιμη ταραμοσαλάτα που έχω δοκιμασει, από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. 400 γραμμάρια μπαγιάτικο σταρένιο ψωμί 3 γεμάτες κ.σ. ταραμά λευκό χυμό από δύο λεμόνια 1/2 κρεμμύδι 400 ml ελαιόλαδο ή σπορέλαιο ...

ΥΛΙΚΑ 200 ΓΡ ΤΑΡΑΜΑΣ ΚΟΚΚΙΝΟΣ 2 ΠΑΤΑΤΕΣ ΜΕΣΑΙΟ ΜΕΓΕΘΟΣ ΒΡΑΣΜΕΝΕΣ 2 ΦΕΤΕΣ ΨΩΜΙΟΥ 1 ΜΕ 2 ΛΕΜΟΝΙΑ ΧΥΜΟΣ 1 ΞΕΡΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ... ...

Απο τις πιο νόστιμες σαλάτες της Σαρακοστής κατα τη τη γνώμη μου.. Καλη επιτυχία. ...

Καθαρά Δευτέρα πλησιάζει και επιβάλλεται να τιμήσουμε την παραδοσιακή ταραμοσαλάτα! Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε την συνταγή της γιαγιάς Αθανασίας για μια απίθανη ταραμοσαλάτα. ...

Σήμερα λοιπόν σας έχω δυο σε μια συνταγές. Φτιάχνω με τον ίδιο τρόπο την σκορδαλιά μου και τον ταραμά μου, αντικαθιστώντας φυσικά τα υλικά για την κάθε μια συνταγή. ...

Ταραμάς..ο σαρακοστιανός Ένα γευστικό ορεκτικό που το τιμούμε ιδιαίτερα κυρίως την σαρακοστή αλλά φυσικά και όλο το χρόνο. θα χρειαστούμε: 100 γρ ταραμά λευκό 250 γρ ψίχα ψωμιού 1 φλυτζ τσαγιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο 1 λεμόνι (το χυμό του) ... ...

Δεν χρειάζεται να περιμένουμε την Καθαρή Δευτέρα για να φτιάξουμε ταραμοσαλάτα, πάντα μπορούμε να την έχουμε στο τραπέζι μας .Συνοδεύει ευχάριστα λαδερά, κρέατα ,τηγανιτά.Είναι ένα ορεκτικό που σερβίρεται σε πιάτο ή μπολάκι ή και επάνω σε ψωμάκια σαν καναπεδάκια. ...

Η ταραμοσαλατα ειναι μια πολυ απλη "αλοιφη" που εχει σαν βασικο συστατικο της - τι αλλο?- τον ταραμα. Μπαγιατικο ψωμι, κρεμμυδι, λαδακι και λεμονακι, για να σπασει την αλμυρα, και μεσα σε λιγα λεπτα ειναι ετοιμο ενα απο τα πιο γευστικα μεζεδακια! Και μην νομιζετε οτι ο ταραμας ειναι ελληνικη εφευρεση! Η ιδια η λεξη tarama, ειναι τουρκικη και σημαινει "χτενιζω", κι αυτο γιατι οταν δεν υπηρχαν τα μπλεντερ και τα μουλτι, παρασκευαζοταν αναμιγνυοντας τα υλικα με ενα πηρουνι, κινηση που θυμιζε αυτη του χτενισματος... ...

Μετά από αρκετούς πειραματισμούς και δοκιμές κατέληξα πως ηιδανική ταραμοσαλάτα είναι αυτή που δεν είναι πολύ βαριά (καθώς ορισμένες έχουνμόνο λάδι και καθόλου ψωμί), κρεμώδης στην υφή κι ελαφρώς «τσιμπημένη» ή αλλιώςπικάντικη στην γεύση της. ...