Συνταγές για ψωμί κουρκουμά (κιτρινόριζα)

180 γρ. νερό 60 γρ. γάλα 25 γρ. μαγιά 25 γρ. ζάχαρη 30 γρ. μαργαρίνη με 25 % βούτυρο Flora 1 αβγό 150 γρ. αλεύρι μαλακό 250 γρ. ...

Τούτα τα ψωμάκια, που έγιναν αρκετά εύκολα και γρήγορα, χάρη πάντα στον συνεργάτη αρτοπαρασκευαστή αποτέλεσαν εξαιρετική "βάση" για ένα εκλεκτό προϊόν όπως η καπνιστή γαλοπούλα της Creta Farms και ήταν ένα πεντανόστιμο κολατσιό καθώς καταναλώθηκαν τα πρώτα σχεδόν άμεσα. Ζεστά-ζεστά ...

Έφτιαξα έτσι ένα ψωμί που φούσκωσε όμορφα χωρίς να στεγνώνει και διατηρήθηκε αφράτο και μαλακό. Λίγο ξύσμα λεμονιού έδωσε άρωμα στο ψωμάκι μου, ενώ η προσθήκη μικρής ποσότητας κουρκουμά του έδωσε ένα ελαφρά κιτρινωπό χρώμα. ...

Υλικά της συνταγής μας 3 κούπες αλεύρι ολικής 1 κούπα αλεύρι πολύσπορο 2 κ.γλ. γεμάτα μπέικιν 1/4 κ.γλ. κουρκουμά 1 κούπα γιαούρτι 1/2 κ.γλ. αλάτι Ιμαλαΐων 3-4 κ.σ. λάδι νερό όσο πάρει παπαρουνόσπορο, λιναρόσπορο βιολογικό ξανθό (για πασπάλισμα) ...

Φέτος στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι θα υπάρχει πουλερικό. Αποφασίστηκε, λοιπόν, να γεμίσουμε μια κότα στρουμπουλή, με τη γέμιση, στην οποία καταλήξαμε μετά από δοκιμές, ότι μας αρέσει περισσότερο. ...

Οι μεγάλες κίτρινες κολοκύθες, όλο το καλοκαίρι, απλωμένες παντού, μάζευαν τον ήλιο και τον μετέτρεπαν σε χρυσαφένια σάρκα, αφράτη και ευωδιαστή! Ο πεθερός μου, θυμάμαι, τέτοια εποχή που ξερίζωνε τις κολοκυθιές, έβρισκε μεγάλες, καλοθρεμμένες κολοκύθες, ανεβασμένες στις πορτοκαλιές! Επειδή το περιβόλι ποτιζόταν όλο το καλοκαίρι, αυτές θέριευαν και απλώνονταν μέχρι πάνω στα δένδρα και μάζευαν εκεί τους χυμούς τους μέσα σε καρπούς - έκπληξη! Η κίτρινη κολοκύθα είναι ένα πολύ χρήσιμο και αγαπημένο υλικό της Ελληνικής Κουζίνας... ...

Σας έχω μιλήσει πολλές φορές για την σχέση που είχα μέχρι πρότινος με τα όσπρια. Φάβα για πρώτη φορά δοκίμασα σε ρακάδικο στην Σητεία πριν αρκετά χρόνια, αλλά δεν με ενθουσίασε. ...

Όταν έχεις 4 μελιτζάνες και λίγα βασικά λαχανικά, μερικές φορές το να επιλέξεις την κλασσική λύση "ψητά λαχανικά - ε! και λίγο ρυζάκι από κοντά", μπορεί να σου φαίνεται λιγάκι βαρετό. ...

Η γεύση τους θα σας θυμίσει τις «έτοιμες» του εμπορίου κι όμως είναι τόσο υγιεινές καθώς ο κουρκουμάς (ή αλλιώς κιτρινόριζα: μείγμα μπαχαρικών αντικαρκινικό και αντιφλεγμονώδες) κάνει και πάλι το θαύμα του!... ...

Δοκιμάστε κι εσείς αυτές τις καταπληκτικές, πικάντικες πατάτες για να συνοδεύσετε τα ψητά ή τις αγαπημένες σας σάλτες και ντιπ. Είναι υγιεινές, ροδοψημένες και λαχταριστές, απίστευτα νόστιμες. ...