Συνταγές για ψωμί νηστίσιμες (σαρακοστιανές συνταγές) με παξιμάδια

Μια εξαιρετική συνταγή για σόγια...τα παιδιά μου ξετρελάθηκαν! (και παράτησαν σύξυλα τα μπιφτέκια με κιμά που τους είχα φτιάξει!) Υλικά 1 κούπα κιμά σόγιας 2-3 παξιμάδια βρεγμένα 4 κουταλιές σούπας λάδι 3-4 σκελίδες σκόρδο περασμένες από την πρέσα ένα κουταλάκι ξερό δυόσμο μισό κουταλάκι κόκκινο καυτερό πιπέρι μισό κουταλάκι γλυκιά πάπρικα... ...

Ο μουσακάς είναι ένα πιάτο βαρύ με εκατοντάδες θερμίδες κ ήθελα να βρω μια υγιεινή παραλλαγή πέραν από το να αντικαταστήσω τον κιμά με σόγια. Η μπεσαμέλ αντικαταστάθηκε με έναν πουρέ πατάτας κ οι μελιτζάνες δεν μπήκαν στο τηγάνι, αλλά στον φούρνο, οπότε το αποτέλεσμα ήταν ένα ελαφρύ, αλλά γεμάτο γεύση πιάτο. ...

Υπεροχοι μυρωδατοι και πεντανοστιμοι χταποδοκεφτεδες στον φουρνο σαν τηγανιτοι. Ιδανικοι για μεζεδακι με ουζακι η'τσιπουρακι,ακομα και για το σαρακοστιανο μας τραπεζι. Αξιζουν να δοκιμαστουν!!!... ΥΛΙΚΑ 1 κιλο χταποδι βρασμενο και ψιλοκομμενο 1 μεγαλο ξερο κρεμμυδι ψιλοκομμενο 3 σκ.σκορδου ...

Μερικές φορές όσο πιο απλό είναι κάτι, τόσο πιο νόστιμο είναι. Αυτή τη σαλάτα την ερωτεύτηκα με την πρώτη...μπουκιά και το ίδιο έπαθε κ η αδερφούλα μου, η Manousina! Μας άρεσε τόσο που την έφτιαξα δύο συνεχόμενες μέρες. ...

Παντζαροκεφτεδες...ενα πεντανοστιμο νηστισιμο ορεκτικομε υπεροχη γευση και αρωμα...Δοκιμαστε τους!!!ΥΛΙΚΑ300 γρ.παντζαρια βρασμενα (καθαρο βαρος)και τριμμενα100 γρ,παξιμαδια μουλιασμενα3 φρεσκα κρεμμυδακια ολοκληρα ψιλοκομμενα1 μικρο ξερο κρεμμυδι ψιλοκομμενο στο μουλτι2 σκ.σκορδο ...

Από τον Chef Βασίλη Καλλίδη ,4 αγκινάρες  2 - 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 καρότα  1 φλ. αρακά κατεψυγμένο ¼ ματσ. μάραθο ¼ ματσ. ...

Τα χορτοφαγικά μπιφτέκια μπορούν να έχουν ως βάση όλα τα όσπρια. Είναι πολύ υγιεινά, πλούσια σε βιταμίνες, πρωτεΐνη και μπορούν να αντικαταστήσουν με μεγάλη επιτυχία ένα μπιφτέκι με βάση το κρέας. ...