Ρολάκια μελιτζάνας με καρύδι

chefoulis
Υλικά Μελιτζάνες φλάσκες 4 τεμ Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα Πατάτα 1 μεγάλη βρασμένη Ψωμί μπαγιάτικο 3 φέτες Σκόρδο 3 σκελίδες πολτοποιημένες Καρυδόψιχα 150 γρ τριμμένη Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ τριμμένο Μαϊντανός 1 - 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένος Ελαιόλαδο 2 κουταλιές σούπας Ξίδι 1 κουταλιά σούπας Αλάτι - πιπέρι ...