Για όσους δεν ξέρουν το Limoncello (Λιμοντσέλλο), πρόκειται για ένα χωνευτικό λικέρ, Ιταλικής προέλευσης, φτιαγμένο από φλούδες λεμονιού. Για αρχή χρειαζόμαστε 12-15 λεμόνια μεγάλα και 1,5 λίτρο τσίπουρο ή βότκα....
Παραδοσιακό ποτό του Sorrento (κοντά στην ακτή Amalfi) και της Liguria. (Στην περιοχή του Μπάρι το λένε και «Limoncino») Διάρκεια παρασκευής του Limoncello : 80 Ημέρες Υλικά 1 μπουκάλι (750 ml), καθαρό οινόπνευμα (95% οινόπνευμα 190 proof)
1 μπουκάλι (750 ml ) vodka (40% οινόπνευμα 80 Proof) 15 μεγάλα χοντρόφλουδα, λαμπερά κίτρινα λεμόνια, (αν είναι δυνατόν χωρίς σημάδια ή στίγματα)....
1 κιλό τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο ή βότκα .1200 γραμμάρια νερό .ΟδηγίεςΠλένουμε και σκουπίζουμε πολύ καλά τα λεμόνια . Αφαιρούμε την φλούδα με το εργαλείο που καθαρίζουμε τις πατάτες .Βράζουμε...
Με τον ίδιο ακριβώς τρόπο, μπορούμε να φτιάξουμε λικέρ και με πορτοκάλια.Είναι από τα πιο εύκολα και γρήγορα σπιτικά ποτά, αλλά ταυτόχρονα και τα πιο αρωματικά.Στο σπίτι μου τα φτιάχναμε με τα πρώτα λεμόνια και πορτοκάλια της χρονιάς, "για να περάσουμε το χειμώνα".
Λικέρ...
Από τα πιο εύκολα, αρωματικά, σπιτικά λικέρ. Ιδανικό να το σερβίρουμε στο
τέλος ενός γεύματος, γιατί θεωρείται χωνευτικό.
Θα το ετοιμάσουμε, τώρα με τα πρώτα φρέσκα λεμόνια που είναι αρωματικά και
ζουμερά....
