Συνταγές για trifle κρέμα καταλάνα

Αυτό το γλυκό είναι από το νέο site του Παρλιάρου. Έψαχνα κάτι με κυδώνια γιατί μου φέρανε από κήπο και έπεσα πάνω του. Τα κάνει σαν κομπόστα και τα βάζει σε μπολ και από πάνω ρίχνει μια ωραία κρέμα με άρωμα κανέλλας και λεμονιού. ...

Υλικά για 10 μερίδες: Κυδώνια 500 γρ. νερό 750 ml λευκό κρασί ξηρό ή ροζέ 500 γρ. ζάχαρη + επιπλέον για το πασπάλισμα 1 κιλό κυδώνια (καθαρό βάρος), αποφλοιωμένα και χωρίς κουκούτσια, κομμένα στα τέσσερα ή στα οχτώ 5 καρφάκια γαρίφαλου 2 κ.γ. πιπέρι λευκό ...